Chế độ ăn kiêng enzyme của người Nhật là gì

Các nguyên tắc áp dụng chế độ ăn kiêng enzyme.

Chế độ ăn kiêng enzyme là gì? Ảnh: Unsplash

Trào lưu giảm cân bằng enzyme từ lâu đã được phần lớn phụ nữ Nhật ưa chuộng và áp dụng. Đây được xem là chế độ ăn kiêng đảm bảo đủ dinh dưỡng và cân bằng sức khoẻ cơ thể. Tuy nhiên, có một số lưu ý bạn cần nắm rõ để nâng cao hiệu quả khi ăn kiêng.

Chế độ ăn kiêng enzyme là gì?

Ăn kiêng enzyme là chế độ giảm cân bằng cách bổ sung enzyme tiêu hóa vào cơ thể. Nó giúp quá trình hấp thu và trao đổi chất dinh dưỡng diễn ra tốt hơn, hỗ trợ thải độc và ngăn chặn việc tích lũy mỡ thừa.

Có nhiều loại enzyme khác nhau được cơ thể sử dụng trong hệ tiêu hóa. Amylase là enzyme chuyên biệt để tiêu hóa tinh bột, Protease cho protein các loại, và Lipase cho mỡ. Nếu như cơ thể không đủ enzyme tiêu hóa, bạn sẽ dễ có cảm giác sình bụng, khó tiêu.

Các loại enzyme tiêu hóa được tiết ra tự nhiên trong cơ thể – từ nước bọt, tụy và gan – nhưng bổ sung chúng qua đường thực phẩm cũng giúp hệ tiêu hóa hoạt động thêm trôi chảy. Enzyme tiêu hóa có thể được tìm thấy trong các loại món ăn lên men (sữa chua, miso, natto Nhật), các món ngâm chua (dưa muối, kim chi, măng ngâm chua, sauerkraut kiểu Đức), các loại trái cây giàu enzyme tiêu hóa (dứa, xoài, chuối, đu đủ, quả bơ).

>>> XEM THÊM: NATTO, MÓN ĂN SÁNG VÀ ĂN XẾ GIÀU DINH DƯỠNG TỪ NHẬT BẢN

Những loại thực phẩm giàu enzyme tiêu hóa để bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày

Các loại trái cây như chuối, đu đủ, dứa và kiwi giàu enzyme tiêu hóa. Ảnh: Freepik

Vốn, người Nhật ăn nhiều những món ăn lên men kể trên, nhưng chế độ ăn giàu enzyme là một hình thức ăn kiêng được bác sỹ người Nhật Hiromi Shinya đề ra để nhấn mạnh vào tầm quan trọng của enzyme tiêu hóa. Bác sỹ đề nghị bữa ăn hàng ngày nên chứa từ 85 đến 90% là món ăn gốc thực vật, trong số đó 50% nên đến từ đậu và ngũ cốc, 30% từ rau củ tươi, phần còn lại đến từ trái cây và các loại hạt. Chỉ 10 đến 15% là protein động vật.

Về mặt những loại rau củ, trái cây và ngũ cốc giàu enzyme tiêu hóa để bổ sung vào chế độ ăn, sau đây là một vài gợi ý cho bạn:

Mật ong giàu amylase và protease
Xoài và chuối có amylase
Đu đủ có papain, là một loại protease
Dứa và kiwi có protease
Quả bơ giàu lipase giúp tiêu hóa mỡ
Natto chứa nattokinase là một loại protease

Những nguyên tắc làm nên chế độ ăn kiêng enzyme thành công

1. Tránh thực phẩm khó tiêu và thức ăn nhanh

Tránh thực phẩm NG trong chế độ ăn kiêng enzyme.

Các món chiên xào nhiều dầu mỡ nên được tránh. Ảnh: Unsplash

Bạn cần tránh những thực phẩm sau đây trong quá trình ăn kiêng và chú ý đến bảng thành phần. Bởi chúng làm tiêu tốn rất nhiều enzyme, gây khó tiêu và đầy bụng. Các chất béo chuyển hoá, bị oxy hoá như dầu ăn cũng không tốt cho cơ thể.

Đường trắng tinh luyện (bánh mì, bánh gạo)
Chất phụ gia thực phẩm (có trong snack, thức ăn chế biến sẵn)
Thức ăn GI cao (cơm, bánh mì trắng, mì udon)
Lipid peroxide, axit béo chuyển hoá
Protein động vật (thịt)

2. Những lưu ý khi lựa chọn nguồn protein động. vật

Bạn hãy chọn những thực phẩm nhẹ dễ hấp thu và chuyển hoá, đừng tạo thêm gánh nặng cho dạ dày. Thịt mỡ thường là món ăn khó tiêu hóa. Tuy nhiên, bữa ăn cũng cần protein động vật vì chúng là nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

Bạn có thể chọn các loại protein động vật như thịt nạc ít mỡ (gà, gà tây, vịt), trứng, phô mai. Khi ăn cá, những loại cá con hoặc cá hồi là lựa chọn tốt vì chúng ít hàm lượng thủy ngân.

3. Uống đủ nước

Uống đủ nước mỗi ngày hỗ trợ quá trình ăn kiêng enzyme hiệu quả,

Ảnh: Pexels

Nạp đủ lượng nước cho cơ thể là điều cần thiết để enzyme hoạt động tốt. Vì vậy, uống 2 lít nước ở nhiệt độ phòng mỗi ngày không những tốt cho quá trình ăn kiêng mà còn là điều kiện lý tưởng giúp bạn sở hữu một làn da đẹp đủ ẩm. Bạn nên chia nhỏ lượng nước và uống nhiều hơn 10 lần.

Mách bạn: Nếu 2 lít quá khó để thực hiện và duy trì, bạn có thể bắt đầu với mức 1 lít rồi tăng dần sau đó. Bạn cũng nên quan tâm đến chất lượng nước, như sử dụng nước lọc thay vì nước máy nhiều khoáng.

>>> XEM THÊM: UỐNG GÌ ĐỂ GIẢM MỠ BỤNG? 13 THỨC UỐNG GIẢM CÂN, GIẢM MỠ NHANH CHÓNG

4. Ăn nhiều rau củ muối, ngâm chua

Ăn kiêng enzyme với trái cây và rau tươi.

Ảnh: Unsplash

Bạn hãy bắt đầu bữa ăn với thực phẩm lên men từ thực vật như rau, trái cây và dưa muối,… Vì những thành phần này chứa enzyme thực vật giúp cơ thể tiêu hoá những gì mà bạn ăn sau đó. Đồng thời, ăn nhiều rau củ giúp cơ thể nạp đủ dinh dưỡng, giảm cân một cách lành mạnh.

Ngoài ra, thói quen nhai kỹ cũng không kém phần quan trọng mà bạn nên ghi nhớ.

>>> XEM THÊM: BÍ QUYẾT KIỂM SOÁT CÂN NẶNG CỦA SAO: ĂN CHẬM NHAI KỸ

5. Ăn tối trước 8 giờ

Chúng ta thường có thói quen ngủ ngay lập tức sau khi ăn. Tuy nhiên, điều này có thể dẫn đến lãng phí enzyme gây ra tình trạng béo bụng và khó tiêu hóa. Kết thúc bữa tối trước 8 giờ sẽ phù hợp với đồng hồ sinh học enzyme, giúp hạn chế các vấn đề sức khoẻ.

6. Chế độ ăn kiêng enzyme nói “không” với đồ có cồn

Một trong những điều làm lãng phí enzyme là các thực phẩm đồ uống có chứa cồn. Bởi vì sau khi uống vào, cơ thể phải mất rất nhiều enzyme để phân huỷ acetaldehyde độc hại từ cồn. Hơn nữa, chúng còn gây ra các vấn đề tăng cân và gây hại cho sức khoẻ.

7. Khắc phục cảm giác đói

Ảnh: Unsplash

Khi dạ dày trống rỗng khiến bạn không thoải mái, hãy uống một cốc nước để làm giảm cảm giác đói. Nếu cơn đói chưa được làm dịu, bạn có thể ăn một lượng rau nhỏ hoặc trái cây. Ngoài ra, bổ sung thạch chứa enzyme cũng là cách nạp năng lượng và giải quyết tình trạng đói nhanh chóng.

Bạn có thể tham khảo thạch Herbzyme 113 Gran Pro Gelee Phyto-yellow của Esthe Pro Labo. Sản phẩm chứa enzyme từ 113 loại thực vật, rất giàu chất xơ.

8. Làm ấm cơ thể từ bên trong

Ảnh: Pexels

Giờ đi ngủ là thời gian để hấp thu và trao đổi chất. Vì khi bạn đang ngủ nhiệt độ cơ thể sẽ tăng lên, cải thiện khả năng miễn dịch. Bên cạnh đó, thỉnh thoảng bạn nên thư giãn với spa tại nhà như ngâm chân hoặc ngâm mình trong bồn nước ấm. Cách này sẽ giúp cơ thể giữ nhiệt độ từ bên trong và nó giúp tiết mồ hôi, cải thiện giấc ngủ.

9. Chú ý giấc ngủ

Ảnh: Unsplash

Sự trao đổi chất và enzyme bắt đầu hoạt động trong lúc bạn ngủ. Enzyme cho ngày mới cũng được sản xuất trong khi ngủ. Do đó, thời gian đi ngủ thích hợp cho người ăn kiêng enzyme là từ 8 giờ tối đến 4 giờ sáng. Nếu không thể áp dụng theo khung giờ này, bạn hãy cố gắng đảm bảo nghỉ ngơi đủ 7-8 tiếng mỗi đêm.