Ăn khoai tây giảm cân thế nào?
Khoai tây là một trong những loại thực phẩm được rất nhiều người yêu thích. Chúng có thể được chế biến thành nhiều món thơm ngon. Tuy nhiên, khoai tây bị loại khỏi chế độ ăn kiêng giảm cân của nhiều người. Họ cho rằng nó là kẻ thù của việc giảm cân. Sự thật không đáng sợ như người ta tưởng.
Các chuyên gia dinh dưỡng giải thích rằng ăn khoai tây giảm cân là điều có thể xảy ra. Nghe có vẻ bất ngờ phải không nào! Vậy thì hãy đọc tiếp để biết vì sao khoai tây lại giúp giảm cân nhé!
Khoai tây giảm cân như thế nào?
Đã có những nghiên cứu cho rằng khoai tây có liên quan đến việc tăng cân, béo phì và tăng lượng đường trong máu. Nhưng cũng có một số nghiên cứu có cái nhìn cân bằng hơn về loại củ giàu tinh bột này. Đó là bạn hoàn toàn có thể giảm cân bằng khoai tây chỉ trong thời gian ngắn nhất.
Người ta nghĩ rằng khoai tây làm tăng cân vì có lượng carbs cao. Thế nhưng, thực tế carbohydrate trong khoai tây là loại phức hợp rất ít calo và giàu chất xơ. Điều này có nghĩa là bạn có thể tiêu thụ khoai tây trong khi vẫn duy trì lượng calo thấp, giúp bạn giảm cân mà không cảm thấy đói. Chất xơ, chủ yếu được tìm thấy trong vỏ khoai tây, giúp tiêu hóa chậm, thúc đẩy cảm giác no và giảm cảm giác đói.
Ảnh: Yogurt in nutrition
Ăn khoai tây có giảm cân không? Khoai tây chứa một hợp chất gọi là chất ức chế proteinase II. Chất này tác động lên quá trình tiết hormone, dẫn đến giảm cảm giác đói và tiêu hóa chậm hơn. Sự kết hợp giữa chất xơ và protein giúp tăng cảm giác no, hỗ trợ giảm cân.
Tất cả các loại khoai tây đều có hàm lượng calo thấp, giúp giảm cân một cách tự nhiên. Bên cạnh đó, khoai tây có lượng chất béo ít trong khi đó giá trị dinh dưỡng của các nhóm chất khác lại cao. Theo đó, nếu biết cách chế biến có thể giúp giảm cân nhanh mà không bị mệt mỏi.
Các loại vitamin C, B trong khoai tây cũng có thể đốt cháy mỡ thừa. Cùng với đó, thành phần chất xơ cao còn giúp cơ thể kiểm soát tốt hơn lượng calo nạp vào.
Ngoài ra, khoai tây còn giàu vitamin B1, B2, B6… giúp thải loại độc tố trong cơ thể. Vì thế ăn khoai tây sẽ giúp cho cơ thể khỏe mạnh, ngăn chặn quá trình lão hóa.
>>> Đọc thêm: ĂN KHOAI TÂY CÓ TÁC DỤNG GÌ? 13 LỢI ÍCH CHO SỨC KHỎE
Có nên ăn khoai tây để giảm cân?
Chế độ ăn kiêng bằng khoai tây hứa hẹn giảm cân nhanh chóng. Song chưa có chứng minh khoa học về việc này.
Do đó, chế độ ăn khoai tây giảm cân chỉ có thể áp dụng thời gian ngắn. Nếu áp dụng chế độ giảm cân với khoai tây trong thời gian dài sẽ có những nguy cơ tiềm ẩn sau:
• Khoai tây là một thành phần bổ dưỡng trong chế độ ăn nhưng lại không đáp ứng được tất cả nhu cầu dinh dưỡng. Khoai tây không chứa nhiều protein và chất béo, ít canxi, vitamin A. Do đó, nếu ăn kiêng với khoai tây lâu dài, bạn có thể đối mặt với nguy cơ thiếu hụt một số chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể.
• Khoai tây bổ dưỡng, nhưng ít calo. Điều này có thể dẫn đến quá trình trao đổi chất chậm làm giảm khối lượng cơ của cơ thể.
• Khi theo một chế độ ăn rất ít calo, cơ thể bạn có thể thích nghi bằng cách làm chậm quá trình trao đổi chất và đốt cháy ít calo hơn. Quá trình này có thể kéo dài trong nhiều năm, thậm chí rất lâu sau khi kết thúc chế độ ăn kiêng. Do đó, đây chính là lý do chính khiến 80% người ăn kiêng bị tăng cân trở lại theo thời gian.
Ảnh: Fuss Free Flavours
Chính vì những lý do trên, không phải ai cũng có thể áp dụng được cách giảm cân bằng khoai tây. Và việc ăn khoai tây giảm cân còn phụ thuộc vào cách thức chế biến khoai cũng như thời gian áp dụng phương pháp này. Chẳng hạn như khoai tây chiên không thể giảm cân vì nhiều dầu mỡ gây béo.
>>> Đọc thêm: 17 CÁCH LÀM ĐẸP DA MẶT, MẮT VÀ TÓC BẰNG KHOAI TÂY
Các món khoai tây giúp giảm
Phương pháp nấu ăn rất quan trọng, đặc biệt là khi bạn đang áp dụng chế độ ăn kiêng giảm cân. Vì thế, nếu muốn ăn khoai tây giảm cân, bạn nên áp dụng bằng các món sau đây nhé.
1. Giảm cân bằng khoai tây luộc
Khoai tây luộc có giảm cân không? Khoai tây luộc hoặc hấp là phương pháp tốt nhất để giảm cân. Khoai tây luộc giữ lại hàm lượng nước đáng kể, khiến chúng ta nhanh no.
Sau khi luộc khoai tây, bạn làm lạnh chúng cũng tạo ra hàm lượng tinh bột cao. Điều này có tác dụng điều chỉnh quá trình trao đổi chất, thúc đẩy cảm giác no và ngăn ngừa bạn ăn quá nhiều.
Nghiên cứu cũng cho thấy, trong khoai tây luộc chứa nhiều resistant starches, chất giúp ngăn béo phì và giảm cholesterol máu. Do đó, giảm cân bằng khoai tây luộc không chỉ giúp vóc dáng thon gọn mà còn tăng cường sức khỏe.
Lưu ý: Khi ăn khoai tây luộc giảm cân, bạn không nên chấm khoai với đường hoặc muối vì có thể gây phản tác dụng.
>>> Mách bạn: BẢNG TÍNH CALO CHO NGƯỜI GIẢM CÂN
2. Giảm cân bằng khoai tây và sữa chua
Sữa chua chính là nguồn cung cấp canxi, vitamin cũng như những vi khuẩn hữu ích cho cơ thể. Vì vậy giảm cân bằng khoai tây và sữa chua cũng là một trong những lựa chọn phù hợp cho bạn.
Bạn có thể áp dụng giảm cân 3 ngày với khoai tây và sữa chua theo thực đơn như sau:
Ngày 1:
• Bữa sáng: 1 củ khoai tây luộc + 1 cốc sữa chua uống
• Bữa trưa: 2 củ khoai tây luộc + 1 hộp sữa chua không đường + 1 đĩa salad rau củ
• Bữa tối: 2 cốc sữa chua + 1 bát khoai tây nghiền
Ngày 2:
• Bữa sáng: 1 cốc sữa chua
• Bữa trưa: 2 củ khoai tây luộc + 1 cốc sữa chua + 1 bát cháo yến mạch
• Bữa tối: 1 củ khoai tây nướng + 1 bát cháo yến mạch + 1 quả táo
Ngày 3:
• Bữa sáng: 1 cốc sữa chua + 1 lát bánh mì nướng
• Bữa trưa: 2 củ khoai tây + 1 bát súp bí đỏ + 1 cốc sữa chua
• Bữa tối: 1 củ khoai tây hấp + 1 bát cháo đậu xanh + 1 hộp sữa chua trái cây
>>> Mách bạn: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN BẰNG TRỨNG TRONG 3 NGÀY
3. Salad khoai tây giảm cân
Salad khoai tây cũng là một trong những món ăn phù hợp cho chế độ giảm cân. Salad khoai tây có thể hạn chế được lượng chất béo nạp vào cơ thể vì không qua chế biến. Đặc biệt, cách làm này cũng giúp giữ được các loại vitamin, khoáng chất trong khoai tây.
Cách chế biến salad khoai tây giảm cân cũng rất đơn giản. Bạn có thể áp dụng công thức sau:
• Nguyên liệu: khoai tây, hành tím, dưa chuột, gia vị
• Cách làm: Đầu tiên, bạn rửa sạch khoai tây rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó bạn cho khoai tây vào nồi hấp chín. Hành tím và dưa chuột cắt miếng mỏng rồi trộn thêm một chút muối. Sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu trên, thêm chút sốt mayonnaise là có thể thưởng thức.
>>> Mách bạn: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN THẦN TỐC CỦA IU GIẢM 4,5KG/TUẦN
4. Giảm cân bằng khoai tây nghiền
Trong thực đơn giảm cân bằng khoai tây không thể thiếu món khoai tây nghiền. Các nghiên cứu cho thấy trong 100g khoai tây nghiền chỉ chứa khoảng 80kcal và nhiều dưỡng chất khác. Đây là món ăn ưa chuộng ở phương Tây.
Cách làm khoai tây nghiền cũng vô cùng đơn giản. Bạn có thể xem hướng dẫn cách làm khoai tây nghiền giảm cân sau:
• Nguyên liệu: 2 củ khoai tây, 1 cốc sữa tươi không đường, một ít muối.
• Cách làm: Bạn rửa sạch khoai tây rồi đem hấp chín. Sau đó, bạn bóc bỏ vỏ khoai rồi dùng muỗng tán nhuyễn. Khi khoai tây đã mịn, bạn đổ sữa tươi vào rồi trộn đều cho tới khi khoai tây và sữa quyện mịn vào nhau là được.
>>> Mách bạn: CÁCH NẤU NƯỚC ĐẬU ĐEN VỚI GỪNG GIẢM CÂN NHANH
5. Giảm cân bằng nước ép khoai tây
Ảnh: goqii
Tuy không ngon như những loại nước ép hoa quả khác, nhưng nước ép khoai tây lại giúp ích rất nhiều trong việc giảm cân. Uống nước ép khoai tây sau bữa ăn có thể ngăn chặn cơn đói, điều này sẽ ngăn bạn ăn quá nhiều và giúp giảm cân.
Bên cạnh đó, nó còn rất tốt cho sức khỏe, từ việc hỗ trợ sức khỏe tim mạch đến tăng cường khả năng miễn.
Cách làm nước ép khoai tây cũng đơn giản và giống như ép các loại hoa quả khác. Vì vậy bạn có thể dễ dàng làm hàng ngày. Khi làm nước ép khoai tây, bạn nên để nguyên cả vỏ, vì nó chứa nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho sức khỏe.
>>> Mách bạn: 4 THỰC ĐƠN EAT CLEAN 7 NGÀY GIẢM CÂN VÀ MỠ BỤNG HIỆU QUẢ
6. Khoai tây và trứng
Cách giảm cân với trứng và khoai tây khá đơn giản. Trứng ít calo (1 quả trứng luộc chứa 155 calo), lại giàu protein và nhiều chất dinh dưỡng nên sẽ cung cấp cho bạn năng lượng để làm việc.
Bạn thực hiện cách giảm cân với trứng và khoai tây trong ngày như sau:
• Bữa sáng: 1 củ khoai tây luộc ăn cùng 1 hộp sữa chua không đường.
• Bữa trưa: 1/2 bát cơm gạo lứt + 1 ly nước cam pha mật ong + 1 quả trứng luộc.
• Bữa tối: 1 củ khoai tây luộc và 1 ly sữa tươi không đường.
Lưu ý: Nếu đói bạn có thể ăn thêm các loại rau củ hấp/luộc để làm đầy dạ dày.
Quy tắc cần lưu ý khi ăn khoai tây
Ảnh: Daily Appetite
Năm 2016, tác giả Tim Steele đã xuất bản cuốn sách Potato Hack: Weight Loss Simplified với nội dung: “Khoai tây là loại thức ăn kiêng tốt nhất từng được phát minh”. Trong đó, ông đã vạch ra 7 quy tắc cơ bản khi ăn khoai tây giảm cân trong cuốn sách của mình:
• Quy tắc 1: Chỉ ăn khoai tây nấu chín từ 3 – 5 ngày.
• Quy tắc 2: Theo nguyên tắc chung, hãy ăn khoảng từ 0,9–2,3kg khoai tây mỗi ngày.
• Quy tắc 3: Không ăn bất kỳ loại thực phẩm nào khác, bao gồm cả gia vị và nước sốt, chẳng hạn như tương cà, bơ, kem chua và phô mai.
• Quy tắc 4: Có thể thêm muối nếu bạn nhất thiết phải dùng, nhưng hãy cố gắng hạn chế nó.
• Quy tắc 5: Khi khát, bạn chỉ nên uống nước lọc, trà thường hoặc cà phê đen.
• Quy tắc 6: Không nên tập thể dục nặng. Hãy tập thể dục nhẹ nhàng và đi bộ.
• Quy tắc 7: Dùng các loại thuốc thông thường theo chỉ dẫn của bác sĩ, nhưng hạn chế sử dụng bất kỳ loại thực phẩm chức năng không được kê đơn nào.
Nếu muốn giảm cân nhanh chóng, bạn có thể áp dụng quy tắc chỉ ăn khoai tây từ 3 đến tối đa 5 ngày như Tim Steele đã vạch ra ở trên. Quy tắc này khá nghiêm ngặt nhưng lại mang đến hiệu quả bất ngờ dành cho bạn.
Tuy nhiên, trước khi áp dụng hãy xem lại thể trạng của mình nhé. Nếu không thể theo quy tắc này, bạn có thể áp dụng ăn khoai tây giảm cân với thực đơn đan xen các món ít béo hoặc các nguyên liệu hỗ trợ giảm cân khác.
Chúc bạn sớm lấy lại được vóc dáng thon gọn lý tưởng với thực đơn giảm cân bằng khoai tây!
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
