Bí đỏ chứa nhiều vitamin, khoáng chất có lợi cho sức khỏe như vitamin C, vitamin B, vitamin K, canxi, sắt, phốt pho. Chất dinh dưỡng trong bí đỏ tốt cho não bộ, tim mạch và giúp mắt sáng khỏe. Bí đỏ có giảm cân không? Giảm cân bằng bí đỏ có hiệu quả không là những thắc mắc phổ biến.
Ăn bí đỏ có giảm cân không? Bí đỏ bao nhiêu calo?
Ảnh: Getty Image
Bí đỏ (tên khoa học: Cucurbita pepo) còn có tên gọi khác là bí rợ, bí ngô. Loại quả này nấu chín có vị ngọt bùi, mềm, thơm. Bí đỏ có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau như hầm, xào, nấu canh, làm sữa, làm bánh.
Để biết được ăn bí đỏ có giảm béo không, bạn hãy tìm hiểu lượng calo có trong quả. Theo trang web tra cứu hàm lượng calo thực phẩm là Fatsecret.com, 100g bí đỏ chứa khoảng 26 calo. Khi chế biến bí đỏ thành nhiều món ăn khác nhau, lượng calo sẽ thay đổi. Cụ thể:
• 1 chén súp bí đỏ: 30 calo
• 1 chén canh bí đỏ với thịt lợn nạc: 186 calo
• 1 chén canh bí đỏ hầm móng giò: 402 calo
• 1 đĩa bí đỏ xào: 130 calo
• 100g bí đỏ hấp: 34 calo
• 100g bí đỏ sấy khô: 85.5 calo
• 100ml sữa bí đỏ: 120 calo
• 1 ly chè bí đỏ: 80 calo.
Ăn bí ngô có giảm cân không? Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g bí đỏ
Bí đỏ có vị ngọt bùi, nhai kỹ còn thấy vị béo. Vì vậy, nhiều người lo ngại liệu bí đỏ có tác dụng giảm cân không. Tuy bí đỏ chứa tinh bột và đường nhưng hàm lượng hai chất này không nhiều. Cụ thể trong 100g bí đỏ sẽ chứa lượng dinh dưỡng như sau:
• Nước: 0.3g
• Protein: 1.0g
• Carbohydrate: 6.50g
• Chất xơ: 0.5g
• Chất béo: 0.1g
• Vitamin A: 7384 IU
• Vitamin C: 9.0mg
• Vitamin E: 1.06mg
• Vitamin B3: 1.600mg
• Canxi: 21mg
• Sắt: 0.80mg
• Magiê: 12mg
• Phốt pho: 44mg
• Kali: 340mg
Với lượng dinh dưỡng dồi dào, bí đỏ là loại quả có nhiều công dụng cho sức khỏe. Một số tác dụng của bí đỏ có thể kể đến như:
• Tăng cường hệ miễn dịch
• Thực phẩm lành mạnh cho người tiểu đường
• Tốt cho não bộ
• Bảo vệ tim mạch
• Ngăn ngừa ung thư
• Giúp mắt sáng khỏe
• Đẹp da
• Chắc khỏe xương.
>>> Đọc thêm: MUỐN GIẢM 1KG CẦN ĐỐT CHÁY BAO NHIÊU CALO?
Bí đỏ có giảm cân không? Ăn bí đỏ có giảm béo không?
Mặc dù chứa đường và tinh bột nhưng lượng đường trong bí đỏ là đường tự nhiên, không qua tinh chế. Lượng chất béo trong bí đỏ cũng rất thấp (100g bí đỏ chỉ chứa 0.1g chất béo). Vì vậy, bí đỏ là thực phẩm lý tưởng cho người muốn giảm cân.
Bí đỏ là thực phẩm ít calo, giàu chất xơ. 1 chén bí đỏ nấu chín chứa 3g chất xơ, đồng thời cung cấp 49% vitamin K, 19% vitamin C, 10% vitamin E, 5% vitamin B6, 16% kali, 8% sắt trong tổng số nhu cầu cơ thể.
Chất xơ trong bí đỏ không chỉ tăng cảm giác no, giảm thèm ăn mà còn giảm khả năng hấp thu đường vào cơ thể. Từ đó, giảm nguy cơ tích tụ mỡ thừa và gây tăng cân.
Bên cạnh đó, bí đỏ còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết. Những dưỡng chất này giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất, đốt cháy lượng mỡ thừa.
Như vậy, bí đỏ khi được bổ sung với liều lượng hợp lý sẽ có tác dụng giảm cân.
>>> Đọc thêm: 4 BẢNG TÍNH CALO CHO NGƯỜI GIẢM CÂN ĐỂ CÓ DÁNG CHUẨN
Ăn bí đỏ như thế nào để giảm cân?
Ảnh: Ella Olsson/Unsplash
Bí đỏ có giảm cân không? Câu trả lời là có, nếu bạn ăn đúng cách. Bí đỏ chứa lượng calo thấp nên bạn hoàn toàn yên tâm ăn bí đỏ sẽ không béo. Tuy nhiên, nếu kết hợp cùng các nguyên liệu khác, bạn cần tính toán lại lượng calo. Dưới đây là một số lưu ý khi áp dụng phương pháp giảm cân bằng bí đỏ.
• Liều lượng hợp lý: Theo khuyến cáo, bạn chỉ nên ăn 2 – 3 bữa bí đỏ mỗi tuần để có hiệu quả tốt nhất. Ăn bí đỏ thường xuyên trong thời gian dài sẽ có nguy cơ phản tác dụng. Bí đỏ chứa nhiều vitamin A nên có thể gây vàng da nếu ăn quá nhiều. Người gặp các vấn đề về tuyến tụy hay hệ tiêu hóa cũng hạn chế ăn bí đỏ.
• Chú ý nguyên liệu đi kèm: Việc dùng bí đỏ giảm cân hay tăng cân phụ thuộc vào cách chế biến món ăn. 1 chén súp bí đỏ chỉ chứa 30 calo nhưng 1 chén canh bí đỏ nấu cùng móng giò sẽ cung cấp 402 calo. Để giảm cân, bạn nên hạn chế nấu bí đỏ cùng các thực phẩm giàu calo như thịt, móng giò, sữa, đường.
• Thời điểm ăn bí đỏ giảm cân: Sữa, cháo, súp bí đỏ thích hợp ăn trong bữa sáng. Các món chế biến như bí đỏ hấp, luộc, xào sẽ phù hợp cho bữa trưa và bữa tối.
• Xây dựng chế độ giảm cân hợp lý: Để giảm cân bằng bí đỏ hiệu quả, bạn cần kết hợp với chế độ ăn uống và luyện tập khoa học.
Các món ăn từ bí đỏ giúp giảm cân
Khi chế biến món ăn giảm cân từ bí đỏ, bạn lưu ý nên hạn chế nêm nếm gia vị. Dưới đây là một số món ăn từ bí đỏ giúp giảm cân.
1. Bí đỏ có giảm cân không? Hãy thử nước ép bí đỏ
Ảnh: HealthyKitchen
Dùng bí đỏ ép nước uống là cách chế biến đơn giản và giữ lại trọn vẹn dưỡng chất.
Bạn gọt vỏ bí đỏ, bỏ hạt, rửa sạch phần thịt và đem ép nước. Bạn có thể kết hợp ép cùng 1 lát dứa để vị nước đậm đà hơn.
2. Sinh tố bí đỏ
Thay vì ép nước, bạn có thể đem bí đỏ đi xay mịn thành sinh tố. Thêm chuối và sữa tươi không đường vào xay cùng, bạn sẽ có một ly sinh tố vừa bổ dưỡng vừa đẹp dáng.
3. Súp bí đỏ
Súp bí đỏ sẽ ngon hơn khi nấu cùng cà rốt, khoai tây, thịt băm. Các loại củ được rửa sạch, đun sôi cùng chút muối và dầu ô liu cho chín mềm.
Tiếp theo, bạn cho thịt băm vào và nấu thêm khoảng 5 phút. Khi các nguyên liệu đều chín, bạn nêm nếm gia vị và tắt bếp.
Món súp bí đỏ giảm cân thích hợp dùng trong bữa sáng.
4. Ăn bí đỏ luộc có giảm cân không?
Ảnh: Canadian food focus
Bí đỏ luộc cũng là một trong những món ăn giảm cân đơn giản, dễ làm. Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt miếng vừa ăn.
Luộc bí trong nước sôi khoảng 5 – 7 phút cho bí chín mềm. Bạn lưu ý không nên luộc quá lâu vì có thể làm mất chất dinh dưỡng trong bí đỏ.
>>> Đọc thêm: 9 CÁCH LÀM BÁNH BÍ ĐỎ GIẢM CÂN THƠM NGON VÀ DỄ THỰC HIỆN
5. Bí đỏ có giảm cân không? Công thức làm sữa bí đỏ giảm cân
Tùy theo cách chế biến, sữa bí đỏ có thể có tác dụng tăng cân hoặc giảm cân. Nếu muốn giảm cân, bạn nên dùng sữa tươi không đường và không dùng thêm đường, mật ong hay sữa đặc.
Công thức làm sữa bí đỏ giảm cân như sau:
• 300g bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
• Hấp chín bí đỏ.
• Xay bí đỏ đã hấp cùng với 200ml sữa tươi không đường. Nếu đặc có thể thêm nước lọc.
• Cho hỗn hợp đã xay vào nồi, đun lửa nhỏ và khuấy đều tay.
• Sau khi sữa sôi lăn tăn, tắt bếp và để nguội là có thể thưởng thức.
>>> Đọc thêm: CÁC CÁCH LÀM SỮA BÍ ĐỎ GIẢM CÂN HIỆU QUẢ
Thực đơn giảm cân với bí đỏ
Bên cạnh các món ăn giảm cân, bạn có thể tham khảo thực đơn giảm cân với bí đỏ.
Thực đơn ngày 1
• Bữa sáng: 1 bát súp bí đỏ nấu cùng cà rốt và thịt bằm, 1 quả táo.
• Bữa trưa: nửa chén cơm gạo lứt giảm cân, 1 đĩa bí đỏ xào tỏi, 1 đĩa salad xà lách và ớt chuông.
• Bữa tối: 1 lát bánh mì nguyên cám, 1 lát cá ngừ hấp, 1 đĩa salad trái cây.
>>> Đọc thêm: 10 CÁCH LÀM SALAD TRỘN GIẢM CÂN GIẢM 3–4KG/TUẦN
Thực đơn ngày 2
• Bữa sáng: 1 ly sữa bí đỏ
• Bữa trưa: nửa chén cơm gạo lứt, 1 quả trứng luộc, 1 quả chuối
• Bữa tối: 2 củ khoai lang, 1 đĩa salad rau
>>> Tìm hiểu thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN TRONG 7 NGÀY VỚI KHOAI LANG, TRỨNG, CHUỐI
Thực đơn ngày 3
Ảnh: A Simple Palate
• Bữa sáng: 1 chén cháo yến mạch giảm cân, 1 ly nước ép bí đỏ
• Bữa trưa: 1 đĩa bí đỏ luộc, ức gà hấp giảm cân, nửa chén cơm gạo lứt
• Bữa tối: 1 bát súp đậu hầm thịt, 1 quả bơ, 1 đĩa rau củ quả luộc giảm cân.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN BẰNG TRỨNG TRONG 3 NGÀY
Như vậy, bạn đã biết bí đỏ có giảm cân không và cách chế biến nguyên liệu này. Thông qua bài viết, hy vọng bạn có thể xây dựng kế hoạch giảm cân bằng bí đỏ an toàn và hiệu quả.
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
