Cách làm bánh bí đỏ giảm cân ngon khó cưỡng. Ảnh: Timothy Wolff/Unsplash
Bí đỏ có hàm lượng calo và chất béo rất thấp, lại giàu chất xơ. Nó giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất đồng thời đốt cháy mỡ thừa một cách tối ưu.
Bí đỏ có thể chế biến thành nhiều món. Một trong những món vừa ngon miệng vừa hỗ trợ giảm cân là bánh bí đỏ. Bazaar Việt Nam sẽ hướng dẫn bạn chi tiết 9 cách làm bánh bí đỏ giảm cân. Mời bạn cùng theo dõi nhé!
1. Bánh bí đỏ, cà rốt
Ảnh: Life in the lofthouse
Cà rốt cũng là một loại thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Cà rốt ít chất béo và calo, lượng đường thấp nhưng lại giàu chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn. Từ đó, bạn sẽ hạn chế cơn thèm ăn, ăn vặt và hỗ trợ giảm cân.
Sự kết hợp của bí đỏ và cà rốt sẽ mang đến cho bạn món bánh thơm ngon, dễ ăn. Món bánh này rất thích hợp với chế độ ăn kiêng giảm cân của bạn. Bạn có thể dùng để ăn sáng hoặc ăn trong bữa phụ.
Nguyên liệu
• 500g bí đỏ
• 100g bột mì đa dụng
• 1 thìa cà phê bột nở
• 1/2 thìa cà phê bột ngọt
• 1/4 thìa cà phê baking soda
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê vỏ chanh thái nhỏ
• 2 quả trứng, đánh nhẹ
• 50g đường
• 2 thìa dầu ăn
• 2 thìa nước cốt chanh
• 1 củ cà rốt bào sợi nhỏ
• 50g hạnh nhân rang chín, cắt nhỏ
Cách làm bánh bí đỏ giảm cân với cà rốt
• Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 350ºC.
• Bước 2: Trộn đều bột mì, bột nở, bột ngọt, baking soda và muối. Cho vỏ chanh vào đảo đều. Sau đó phủ khăn mỏng để cho bột nghỉ.
• Bước 3: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín. Để nguội rồi tán nhuyễn.
• Bước 4: Cho trứng, đường, bí đỏ, dầu và nước cốt chanh vào một cái tô khác rồi khuấy đều. Sau đó, cho cà rốt và các loại hạt vào tiếp tục khuấy đều.
• Bước 5: Cho tất cả hỗn hợp bí ngô vào hỗn hợp bột, khuấy đều cho đến khi quyện vào nhau.
• Bước 6: Múc bột vào khay làm bánh đã quết dầu ăn, dàn đều. Nướng trong vòng 25 đến 30 phút cho đến khi bánh chín.
• Bước 7: Lấy bánh ra để nguội rồi cắt thành hình tam giác hoặc thanh.
>>> Đọc thêm: 4 CÁCH LÀM NƯỚC ÉP CÀ RỐT GIẢM CÂN
2. Cách làm bánh bí đỏ hấp giảm cân
Ảnh: Cooking with Nart
Bánh bí đỏ hấp là một món bánh thơm ngon, không quá béo rất thích hợp cho vào thực đơn ăn kiêng của bạn. Món bánh này vừa đơn giản vừa dễ thực hiện.
Ngoài dùng để ăn kiêng giảm cân, bạn có thể làm nhiều bánh bí đỏ hấp cho cả nhà cùng ăn vào bữa sáng cũng rất tiện.
Nguyên liệu
• 100g bí đỏ
• 120ml nước cốt dừa
• 50g đường
• 1/4 thìa cà phê muối
• 140g bột nếp
• 20g bột mì đa dụng
• 5g bột năng
Cách thực hiện
• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hết phần ruột bí. Sau đó đem bí đi rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
• Bước 2: Cho bí vào nồi hấp chín. Để nguội rồi nghiền nhuyễn.
• Bước 3: Đổ 120ml nước cốt dừa cùng 60ml nước, 50g đường và 1/4 thìa cà phê muối vào nồi. Đun trên lửa nhỏ và khuấy đều cho hỗn hợp ấm lên và tan hết đường là được.
• Bước 4: Cho 140g bột nếp, 20g bột mì, 5g bột năng, bí đỏ nghiền vào tô. Tiếp theo, bạn cho hỗn hợp nước cốt dừa vào. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt và mịn là được.
• Bước 5: Thoa một ít dầu ăn vào khuôn bánh. Cho hết phần hỗn hợp bột bí đỏ vào, gạt đều. Hấp bánh trong khoảng 25 phút với lửa vừa là được.
• Bước 6: Cắt bánh thành miếng và thưởng thức. Bánh bí đỏ hấp có thể dùng nóng hoặc để ngăn mát tủ lạnh đều ăn ngon.
>>> Đọc thêm: CÁC CÁCH LÀM SỮA BÍ ĐỎ GIẢM CÂN HIỆU QUẢ
3. Bánh bí đỏ nhân đậu xanh hấp
Đậu xanh không chỉ giúp giải nhiệt mà còn giúp bạn giảm cân tối ưu. Đậu xanh là loại hạt giàu dinh dưỡng như tinh bột, chất béo, chất xơ, vitamin. Đậu xanh giúp bạn giảm cảm giác thèm ăn, tránh ăn vặt.
Nghiên cứu cho thấy, ăn đậu xanh giúp bạn loại bỏ mỡ thừa hiệu quả. Chính vì vậy, món bánh bí đỏ nhân đậu xanh hấp vừa cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết lại vừa hỗ trợ giảm cân rất tốt.
Nguyên liệu
• 100g bí đỏ
• 50g hạt đậu xanh đãi vỏ
• 50g bột nếp
• 20g đường cát trắng
• Cơm dừa nạo
Cách thực hiện
• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch với nước, cắt nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín. Để nguội rồi nghiền nhuyễn.
• Bước 2: Đậu xanh ngâm nước rồi đãi rửa sạch. Sau đó, cho đậu vào nồi hấp chín. Tiếp theo, bạn trộn đậu với 10g đường rồi dùng thìa đánh nhuyễn đậu.
• Bước 3: Trộn bí đỏ nghiền với bột nếp và 10g đường cát trắng. Nhào đều hỗn hợp cho đến khi thành một khối bột mịn.
• Bước 4: Chia bột bí thành từng khối nhỏ, cán mỏng thành hình tròn. Sau đó, bạn vo đậu xanh thành những viên tròn nhỏ, đặt trong lá bột bí rồi nặn lại thành hình tròn.
• Bước 5: Sau khi nặn bánh xong, bạn cho bánh vào xửng hấp và hấp chín bánh.
• Bước 6: Sau khi bánh chín, bạn lấy bánh ra rồi lăn đều trên đĩa dừa nạo là xong. Thưởng thức nóng.
>>> Đọc thêm: BÁNH ĂN KIÊNG GIẢM CÂN CÓ HIỆU QUẢ? ĂN BÁNH GÌ GIẢM CÂN?
4. Cách làm bánh bí đỏ giảm cân: Bánh bí đỏ yến mạch
Bí đỏ và yến mạch là hai nguyên liệu chứa nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Vì vậy, kết hợp hai nguyên liệu này sẽ cho bạn món bánh yến mạch giảm cân thơm ngon tuyệt vời.
Bạn có thể ăn bánh bí đỏ yến mạch vào bữa sáng hoặc ăn vặt với một lượng vừa đủ. Kết hợp cùng chế độ ăn uống lành mạnh và khoa học, bạn có thể giảm cân như mong muốn.
Nguyên liệu
• 500g bí đỏ
• 180g bột yến mạch
• 2 quả trứng gà
• 120ml mật ong nguyên chất
• 1 thìa cà phê bột quế
• 1 thìa cà phê baking soda
Cách thực hiện
• Bước 1: Bật trước lò nướng ở nhiệt độ 200ºC.
• Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, nạo sạch ruột, rửa sạch rồi để ráo. Sau đó bạn cắt nhỏ bí rồi cho lên hấp chín. Chờ bí nguội, lấy ra nghiền nhuyễn.
Ảnh: Pixabay
• Bước 3: Cho yến mạch, mật ong, baking soda, bột quế, trứng gà vào máy xay rồi xay nhuyễn hỗn hợp. Sau đó bạn cho bí đã nghiền vào xay cùng. Nếu hỗn hợp quá đặc, bạn có thể cho thêm vài muỗng canh nước lọc.
• Bước 4: Rót hỗn hợp vào khuôn bánh đã phết qua một lớp dầu ăn. Trải đều mặt bột bánh ra rồi cho bánh vào lò nướng. Vặn lò xuống 170ºC. Nướng bánh trong 30 phút là được.
• Bước 5: Khi bánh đã chín, bạn để bánh trong lò thêm 15 phút. Sau đó, lấy bánh ra để nguội hoàn toàn trước khi cắt bánh và thưởng thức.
>>> Tìm hiểu thêm: 9 CÁCH NẤU YẾN MẠCH GIẢM CÂN DỄ ĂN, KHÔNG NGÁN
5. Bánh bí đỏ nước dừa
Nguyên liệu
• 500g bí đỏ
• 120g bột gạo
• 120g bột năng
• 150ml nước dừa tươi
• 50ml nước cốt dừa
• 50g đường
• 1/2 thìa cà phê muối
• 50g dừa tươi bào vụn
Cách làm bánh bí đỏ giảm cân
• Bước 1: Bạn cho bột gạo + bột năng + đường + thìa cà phê muối vào tô, dùng thìa trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo, bạn cho thêm nước dừa tươi và nước cốt dừa vào, rồi dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sánh lại.
• Bước 2: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt, cắt nhỏ. Tiếp theo bạn cho bí vào nồi hấp chín mềm. Sau đó cho bí đỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
• Bước 3: Trộn bí đỏ vào hỗn hợp bột đã chuẩn bị trước đó. Bạn trộn đều và mạnh tay để hỗn hợp quyện đều vào nhau.
• Bước 4: Tiếp đến phết một lớp dầu ăn vào trong khuôn bánh để chống dính. Sau đó bạn đổ hỗn hợp bột bí đỏ đã làm vào khuôn, cán trải đều và trang trí cơm dừa bào lên trên.
• Bước 5: Hấp bánh bí đỏ nước dừa khoảng 15 – 20 phút là chín. Bánh dùng nóng hoặc lạnh đều được.
6. Bánh bí đỏ khoai lang hấp
Hàm lượng calo và chất béo trong bí đỏ, khoai lang rất thấp. Thế nên đây là sự kết hợp lý tưởng cho những người muốn giảm cân mà vẫn muốn ăn chút bánh ngọt.
Không chỉ vậy, món bánh bí đỏ khoai lang hấp còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho chế độ ăn kiêng của bạn. Tìm hiểu thêm 9 món ăn chế biến từ khoai lang giảm cân.
Nguyên liệu
• 200g bí đỏ
• 100g khoai lang
• 50g bột nếp
• 20g đường cát trắng
Cách thực hiện
• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch với nước, cắt nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín. Để nguội rồi nghiền nhuyễn.
• Bước 2: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ. Sau đó, cho khoai vào nồi hấp hoặc luộc chín. Tiếp theo, bạn dùng thìa tán nhuyễn khoai, rồi trộn khoai với 10g đường.
• Bước 3: Trộn bí với bột nếp và 10g đường cát trắng. Nhào đều hỗn hợp cho đến khi thành một khối bột mịn.
• Bước 4: Chia bột bí thành từng khối nhỏ, cán mỏng thành hình tròn. Sau đó, bạn vo khoai thành những viên tròn nhỏ, đặt trong lá bột bí rồi nặn lại thành hình tròn. Hoặc bạn cũng có thể để riêng bột khoai và bột bí, để tạo thành bánh hai tầng cho đẹp mắt.
• Bước 5: Sau khi tạo hình bánh xong, bạn cho bánh vào xửng hấp và hấp chín bánh.
• Bước 6: Sau khi bánh chín, bạn lấy ra thưởng thức nóng hoặc lạnh đều được.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN TRONG 7 NGÀY VỚI KHOAI LANG, TRỨNG, CHUỐI
7. Cách làm bánh bí đỏ sữa tươi giảm cân
Ảnh: Cẩm nang bếp blog
Bánh bí đỏ sữa tươi có hàm lượng chất xơ và protein cao, giúp tăng cảm giác no, no lâu và không thèm ăn.
Bên cạnh đó, món bánh này có lượng đường thấp, ít chất béo, ít calo nên tăng hiệu quả giảm cân cho bạn. Vì vậy, bạn có thể thêm bánh bí đỏ sữa tươi vào thực đơn ăn kiêng của mình.
Nguyên liệu
• 500g bí đỏ
• 500g bột bắp
• 100g bột năng
• 50g đường cát
• 200ml sữa tươi không đường
Cách thực hiện
• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi đem hấp chín. Sau đó, bạn dùng thìa nghiền nhuyễn bí đỏ.
• Bước 2: Trộn đều bí đỏ, bột bắp, bột năng, đường cát và sữa tươi với nhau thành dạng khối bột mềm mịn. Để bột nghỉ khoảng 30 phút.
• Bước 3: Chia khối bột thành nhiều phần bằng nhau và nặn theo hình tròn hoặc hình vuông, hình quả bí… tùy thích.
• Bước 4: Cho bánh vào xửng hấp khoảng 25 phút là được.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN DETOX GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐỂ GIẢM 4-5KG MỠ THỪA
8. Bánh bí đỏ chiên xù
Nghe đến món chiên, bạn có thể nghĩ ngay tới dầu mỡ gây tăng cân. Thế nhưng, bánh bí đỏ chiên xù nhiều chất xơ sẽ không khiến bạn béo phì. Ngược lại, nó sẽ hỗ trợ bạn giảm cân nếu ăn một lượng vừa phải, kết hợp cùng chế độ ăn kiêng khoa học.
Nguyên liệu
• 500g bí đỏ
• 400g bột nếp
• Bột chiên xù
• 4 thìa cà phê sữa đặc
• 50g đường trắng
• Dầu ăn
Cách thực hiện
• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi đem hấp chín. Sau đó, bạn nghiền nhuyễn bí đỏ.
• Bước 2: Cho đường + sữa đặc vào trộn đều với bí đỏ. Sau đó, cho bột nếp vào. Trộn thành dạng khối bột mịn, mềm dẻo. Đậy bột bằng khăn mỏng cho bột nghỉ 30 phút.
• Bước 3: Chia khối bột ra thành nhiều khối bằng nhau. Sau đó bạn có thể nặn hình tùy thích. Tuy nhiên, hình dẹt như bánh rán sẽ dễ chiên hơn.
• Bước 4: Tiếp theo bạn lăn bánh qua bột chiên xù.
• Bước 5: Làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào. Bạn nên sử dụng dầu thực vật để chiên. Chờ dầu sôi già thì cho bánh vào chiên. Sau khi chiên vàng đều hai mặt, bạn gắp bánh ra đĩa đã lót giấy thấm dầu. Thưởng thức nóng khi bánh bí đỏ chiên vàng còn giòn rụm.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN VỚI GRANOLA VÀ 7 CÁCH ĂN GRANOLA GIẢM CÂN
9. Cách làm bánh bí đỏ giảm cân: Bánh bí đỏ nướng
Món bánh bí đỏ nướng không khó thực hiện lại rất thơm ngon. Nó sẽ là món ăn vặt, giúp bạn giải tỏa cơn thèm bánh ngọt và cảm thấy thoải mái hơn trong quá trình ăn kiêng.
Nguyên liệu
• 200g bí đỏ
• 4 quả trứng gà
• 150g bột mì
• 90ml sữa tươi không đường
• 2 thìa dầu ăn
• 30g đường trắng
Cách thực hiện
• Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, rửa sạch, cắt miếng nhỏ rồi đem hấp chín. Sau đó, bạn nghiền nhuyễn bí đỏ.
• Bước 2: Trứng gà tách lấy lòng đỏ rồi đánh tan.
• Bước 3: Cho hỗn hợp lòng đỏ trứng gà vào bột mì, sữa tươi, đường rồi nhào đều bột đến khi bột mịn là được.
• Bước 4: Cho bí đỏ vào hỗn hợp bột rồi trộn đều thành dạng khối bột mềm mịn. Để bột nghỉ 30 phút.
• Bước 5: Cho bánh vào khuôn đã quyết dầu ăn, nướng ở nhiệt độ 160ºC trong 30 phút là được. Lấy bánh ra cắt thành miếng nhỏ rồi thưởng thức.
Ăn kiêng giảm cân không nhất thiết là phải loại bỏ hoàn toàn các món bánh ngọt ra khỏi thực đơn. Bạn chỉ cần bỏ qua các món bánh đóng gói sẵn vì khó kiểm soát được lượng calo nạp vào. Thay vào đó, hãy tự làm các món bánh đơn giản hỗ trợ giảm cân như bánh bí đỏ.
Hy vọng 9 cách làm bánh bí đỏ giảm cân mà Bazaar Việt Nam giới thiệu sẽ giúp bạn có thêm món ăn nhẹ, vừa thỏa cơn thèm vừa giảm cân hiệu quả.
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
