Giáng sinh của người phương Tây cũng hệt như Tết Nguyên Đán của chúng ta, là dịp gia đình sum vầy. Chẳng phải khi bật mở champagne trong bữa tiệc hội ngộ sau một năm, ta cảm ơn gia đình đã sinh ra và nuôi ta trưởng thành, cảm ơn cuộc sống đã cho ta những trải nghiệm, cảm ơn bạn bè đã cùng chia ngọt sẻ bùi.
Có khi nào ta tự hỏi mình sao yêu champagne đến vậy? Champagne giúp mọi người gần gũi nhau hơn, nhân thêm niềm vui, chia sẻ hạnh phúc và thành công hay chiến thắng với những người thân yêu nhất. Bạn có biết chính sự khắc nghiệt của thời tiết vùng Champagne nước Pháp đã góp phần tạo nên những hương vị đặc biệt cho trái nho vùng này? Cuộc đời phải chăng cũng vậy, chỉ thực sự ý nghĩa khi mỗi người phải tự mình phấn đấu cho những kết quả dù nhỏ nhất? Dom Pérignon khi lần đầu tiên nếm rượu này đã cảm thấy như đang rót vào miệng một thác suối lấp lánh ánh sao trời. Nữ văn hào người Pháp George Sand so sánh rượu champagne là nấc thang cuối cùng đưa tâm hồn vào chốn kỳ diệu. Còn Robert Louis Stevenson, tác giả tiểu thuyết Đảo giấu vàng (Treasure Island), ví champagne là một bài thơ cất giấu trong lọ thủy tinh óng ánh sắc vàng, một chút hương thơm tiềm tàng, một thoáng thi vị hoà tan.
Thế kỷ XVII, thầy dòng Dom Pérignon đã phát hiện rằng khi cho rượu vang lên men lần thứ hai trong chai thủy tinh dày đậy kín (nhằm giữ lạ hàng triệu bọt nhỏ li ti) sẽ tạo thành thức uống vô cùng đặc biệt khiến tâm hồn bay bổng và xúc cảm thăng hoa.
Nâng ly cùng bạn hữu để kết lại một năm qua
Champagne luôn được mọi người yêu thích và trở thành đồ uống của những dịp lễ tết trọng đại và các bữa tiệc xa hoa. Món quà quý giá của Thượng đế này rất thích hợp với nhiều món ăn khác nhau từ những chú hàu tươi Belon, Bretagne… đến món gan ngỗng béo và nhiều món khác trong tiệc Giáng sinh. Không chỉ hòa điệu cùng món Âu, champagne khi sánh đôi cùng ẩm thực Á Đông cũng tạo nên những trải nghiệm thú vị từ tomyum của người Thái, gỏi cuốn của Việt Nam đến vịt quay của Trung hoa hay sushi của người Nhật.
Ta đang sống trong một thế giới phẳng không khoảng cách, champagne là một trong những cầu nối mang thế giới lại gần nhau hơn. Không khí Giáng sinh đã tràn ngập phố, chuông đang ngân vang… Chúng ta hãy cùng champgane thưởng thức cả trời sao.
Những tuyệt tác xa xỉ
Dom Pérignon 1995 Vintage limited edition
Dom Pérignon là biểu tượng hoàn mỹ cho mọi loại champagne. Thương hiệu thường xuyên ra mắt các chai rượu phiên bản giới hạn khiến giới thượng lưu săn đón. Không chỉ ngon tuyệt hảo, đó còn là các tác phẩm nghệ thuật xa xỉ. Ví dụ như Dom Pérignon 1995 Vintage limited edition có vỏ chai được chế tác từ vàng trắng có giá tới 350 triệu đồng. Cả thế giới chỉ có đúng 100 chai.
Thần vệ nữ của Jeff Koons
Năm ngoái, hãng Moët & Chandon đã mang đến một món quà xa xỉ cho giới sành rượu khi giới thiệu sản phẩm mới nhất trong khuôn khổ tuần lễ thời trang New York 2013. Hãng đã kết hợp với nghệ sỹ Jeff Koons để thiết kế ra mẫu champagne holder mang tên Balloon Venus bằng bong bóng, lấy cảm hứng từ bức tượng Vệ nữ Willendorf. Với mức giá khoảng 420 triệu đồng, đây xem ra vẫn là một món hời bởi mỗi tác phẩm của Jeff Koons thông thường có giá từ 60 tỷ đồng, thậm chí là trên 100 tỷ đồng.
Một số lưu ý khi thưởng thức champagne
Dù champagne không phải là loại vang để cất trữ song vẫn có những chai đặc biệt xuất sắc phải chờ đợi khoảng 5 đến 10 năm mới nên khai mở. Chờ đợi sẽ làm sự thưởng thức trở nên thú vị hơn. Uống sớm rượu chưa chín muồi sẽ làm mất giá trị của loại thức uống tuyệt vời này.
Khi mở chai, nếu muốn có tiếng kêu vang mà champagne không bắn ra ngoài bạn nên cầm chai nghiêng đi chừng 45 độ. Giữ lạnh cho rượu đúng nhiệt độ trước khi uống. Một mẹo nhỏ để giữ bọt khí trong chai lâu hơn bình thường là bạn cắm một cái thìa bạc nằm lắc lư ở cổ chai.
Bài: Đàm Đức Vũ. Ảnh: Getty Images
