Chế độ ăn Keto là một trong những phương pháp giúp cải thiện sức khỏe và kiểm soát cân nặng hiệu quả. Nhiều người muốn biết phương pháp ăn Keto là gì? Giảm cân bằng phương pháp này có hiệu quả không? Bazaar Vietnam sẽ chia sẻ với bạn những thông tin về chế độ ăn kiêng Keto.
Phương pháp ăn Keto là gì?
Keto là phương pháp gì? Đây là chế độ ăn ít carbs, vừa đủ đạm và nhiều chất béo.
Chế độ ăn Keto giảm đáng kể hàm lượng carbohydrate trong cơ thể và thay thế bằng chất béo. Việc giảm hàm lượng carbs có tác dụng đưa cơ thể vào trạng thái trao đổi chất Ketosis.
Ketosis là trạng thái trao đổi chất tự nhiên diễn ra trong cơ thể. Ở trạng thái này, xeton sẽ thực hiện vai trò sản sinh năng lượng nuôi dưỡng cơ thể thay chocarbs. Xeton là một hợp chất hữu cơ được sản xuất trong gan từ chất béo để tạo ra năng lượng.
Cụ thể, khi áp dụng phương pháp ăn kiêng Keto, bạn sẽ nạp khoảng 20 – 50g carbs mỗi ngày. Chất béo sẽ thay thế thành phần carbs thiếu hụt và cung cấp khoảng 75% hàm lượng calo nạp vào cơ thể. Chất đạm cung cấp khoảng 10 – 30% và carbs chỉ cung cấp 5% năng lượng mỗi ngày.
>>> Đọc thêm: CHẾ ĐỘ ĂN KETO LÀ GÌ, VÀ THỰC ĐƠN KETO 28 NGÀY GIÚP BẠN GIẢM TỪ 6KG
Phương pháp ăn Keto có những tác dụng gì?
Ảnh: USC news
Ăn theo phương pháp Keto có tốt không? Tác dụng của phương pháp ăn Keto là gì? Dưới đây là những tác dụng của phương pháp này đối với sức khỏe.
1. Phương pháp ăn Keto giúp làm chậm quá trình lão hóa
Nhiều nghiên cứu giải thích, chế độ ăn Keto kiêng carbs giúp cơ thể giải phóng hóa chất β-hydroxybutyrate. Chất này có tác dụng bảo vệ các tế bào trước những tác hại của quá trình stress oxy hóa.
Stress oxy hóa có thể khiến các tế bào tổn thương, làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh và đẩy nhanh quá trình lão hóa.
>>> Đọc thêm: TOP 15 LOẠI THỰC PHẨM GIẢM MỠ BỤNG SIÊU NHANH
2. Có thể điều trị một số chứng rối loạn não
Chế độ ăn Keto được sử dụng ở một số trung tâm điều trị động kinh. Kết quả cho thấy, triệu chứng động kinh ở hơn một nửa số người tham gia nghiên cứu đã cải thiện đáng kể. Cụ thể, người theo chế độ ăn Keto trong 6 tháng đã giảm khoảng 50% số lần co giật.
Phương pháp ăn Keto còn có tác dụng điều trị bệnh Alzheimer và Parkinson.
Ăn Keto hiệu quả trong việc điều trị các chứng rối loạn não. Tuy nhiên, khi áp dụng chế độ ăn này cần có sự giám sát từ chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ thần kinh.
3. Phương pháp ăn Keto giúp tăng cholesterol tốt, giảm cholesterol xấu
Chế độ ăn Keto hạn chế carbs, tăng chất béo có tác dụng tăng nồng độ cholesterol tốt (cholesterol HDL). Nồng độ cholesterol cao là một trong những yếu tố làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Nhiều nghiên cứu cho rằng nồng độ cholesterol HDL cao có khả năng phá vỡ và đào thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể.
Vì vậy, chế độ ăn Keto có thể ngăn ngừa nguy cơ cao huyết áp, xơ cứng động mạch và các bệnh về tim mạch.
>>> Đọc thêm: ĂN GÌ ĐỂ GIẢM CÂN NHANH TRONG 3 NGÀY? THỰC ĐƠN 3 NGÀY + 7 BÍ QUYẾT
4. Tốt cho người bệnh tiểu đường
Ảnh: T3
Sự thay đổi của quá trình chuyển hóa năng lượng gây tích tụ mỡ thừa, từ đó gây bệnh tiểu đường. Bệnh tiểu đường dẫn đến tình trình trạng suy giảm chức năng insulin và chỉ số đường huyết luôn ở mức cao.
Chế độ ăn Keto có khả năng đốt cháy mỡ thừa và tăng độ nhạy insulin trong cơ thể lên đến 75%. Đồng thời, phương pháp này giảm hàm lượng carbs ở mức thấp nhất. Từ đó giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 hiệu quả hơn.
Các yếu tố này mang lại nhiều lợi ích cho người bệnh tiểu đường, tiền tiểu đường hoặc các hội chứng chuyển hóa.
5. Phương pháp ăn Keto tốt cho người huyết áp cao
Chế độ ăn hạn chế carbs có tác dụng điều chỉnh chỉ số huyết áp cao đáng kể. Chế độ ăn giàu chất béo lành mạnh, protein vừa phải và ít carbs tốt cho người huyết áp cao.
>>> Đọc thêm: TIẾT LỘ 7 BÍ QUYẾT GIẢM CÂN CHO TẠNG NGƯỜI KHÓ GIẢM CÂN
Giảm cân theo phương pháp ăn Keto hiệu quả không?
Ảnh: GettyImages
Ngoài những tác dụng đối với sức khỏe, chế độ ăn Keto là một trong những phương pháp giảm cân hiệu quả.
Phương pháp ăn Keto mang lại hiệu quả cao hơn các phương pháp giảm cân theo chế độ ăn nghiêm ngặt. Nhiều nghiên cứu cho thấy rằng những người theo phương pháp ăn Keto giảm cân hiệu quả gấp 3 lần.
1. Chế độ ăn Keto làm giảm cảm giác đói và thèm ăn
Phương pháp nhịn ăn Keto có liên quan đến việc giảm hormone gây đói ghrelin. Chế độ ăn ăn ít carbs của phương pháp này có tác dụng làm giảm cảm giác đói và hạn chế cơn thèm ăn. Việc này khiến bạn tiêu thụ calo ít hơn, giúp giảm cân hiệu quả.
>>> Đọc thêm: TOP 10+ CÁCH GIẢM CÂN CẤP TỐC TẠI NHÀ TRONG 1 TUẦN
2. Chế độ ăn Keto giúp loại bỏ lượng nước dư thừa
Ảnh: Public health notes
Một cơ chế giảm cân khác của phương pháp Keto là loại bỏ lượng nước dư thừa ra khỏi cơ thể.
Khi bạn áp dụng chế độ ăn Keto, hàm lượng carbs dự trữ sẽ giải phóng cùng với chất lỏng bổ sung. Từ đó làm giảm nồng độ insulin và giúp giảm cân hiệu quả trong khoảng 1 – 2 tuần đầu tiên.
3. Chế độ ăn Keto có thể giúp loại bỏ mỡ nội tạng trong cơ thể
Có hai loại mỡ chính là lớp mỡ dưới da và mỡ nội tạng. Mỡ nội tạng tích tụ trong khoang bụng và nằm gần gan, ruột, dạ dày. Tình trạng dư thừa mỡ nội tạng là nguyên nhân gây tắc nghẽn động mạch, tiểu đường, tình trạng viêm và kháng insulin.
Chế độ ăn Keto kiêng carbs là phương pháp hiệu quả giúp đốt cháy mỡ thừa và loại bỏ lớp mỡ nội tạng.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM MỠ NỘI TẠNG 1 TUẦN VÀ 6 THỰC PHẨM GIẢM BÉO
Tham khảo phương pháp ăn Keto của thầy Viễn Trọng
Ảnh: Parade
Để xây dựng chế độ ăn Keto lành mạnh và hiệu quả, bạn nên thực hiện theo nguyên tắc: “Ăn ít carbs, nhiều chất béo, ưu tiên protein và chất béo lành mạnh”.
Bạn có thể tham khảo phương pháp ăn Keto của thầy Viễn Trọng như sau:
• Chế độ ăn Keto theo chu kỳ: Sẽ có ngày bạn phải tiêu thụ hàm lượng carbs cao hơn những ngày khác của chu kỳ. Ví dụ 5 ngày bạn ăn theo phương pháp Keto và 2 ngày còn lại nạp carbs.
• Chế độ ăn Keto tiêu chuẩn: Nguyên tắc của chế độ này là tiêu thụ 70% chất béo, 25% protein và 5% carbs.
• Chế độ ăn Keto có định hướng: Bạn có thể tiêu thụ nhiều carbs hơn bình thường kết hợp rèn luyện thể thao.
• Chế độ ăn Keto giàu protein: Thực đơn ăn Keto cân đối theo tỷ lệ 60% chất béo, 35% protein và 5% carbs.
>>> Đọc thêm: 4 THỰC ĐƠN EAT CLEAN 7 NGÀY GIẢM CÂN VÀ MỠ BỤNG HIỆU QUẢ
Một vài lưu ý khi áp dụng phương pháp ăn Keto
Ảnh: HealthifyMe
• Những thực phẩm nên tránh khi theo chế độ ăn Keto: thực phẩm nhiều đường, ngũ cốc, tinh bột, các loại đậu, đồ uống ngọt hoặc có cồn, các loại trái cây nhiều carbs.
• Những thực phẩm phù hợp với chế độ ăn Keto: các loại cá béo, thịt, các loại hạt, dầu thực vật, các loại rau củ, trái cây ít carbs.
• Chế độ ăn Keto được nghiên cứu tốt cho người tiểu đường. Tuy nhiên bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn theo chế độ Keto. Nếu theo phương pháp này không hợp lý, bệnh tiểu đường có thể sẽ diễn biến nặng. Tình trạng nặng hơn, bạn có thể nhiễm độc Ketoacidosis. Nhiễm độc Ketoacidosis là tình trạng cơ thể không kiểm soát tốt lượng đường huyết, dẫn đến hôn mê, thậm chí tử vong.
• Người luyện thể hình hoặc muốn tăng cơ không phù hợp với chế độ ăn Keto. Carbs có vai trò quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển cơ bắp. Keto là phương pháp ăn kiểm soát hàm lượng carbs nạp vào cơ thể.
• Người có tiền sử bệnh gan, thận, rối loạn tiêu hóa, trẻ em, phụ nữ mang thai hoặc cho con bú không nên theo chế độ ăn Keto.
Hy vọng những chia sẻ về phương pháp ăn Keto trên sẽ giúp bạn thêm nhiều kiến thức bổ ích. Để đạt kết quả tốt nhất khi theo chế độ ăn Keto, bạn nên kết hợp rèn luyện thể thao phù hợp nhé!
>>> Đọc thêm: DANH SÁCH 65 MÓN ĂN VẶT GIẢM CÂN LÀNH MẠNH, HIỆU QUẢ
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
