Rau muống là loại rau lá xanh chứa đầy đủ chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe, trí não và làn da của bạn. Giá trị dinh dưỡng của rau muống có một lượng dồi dào chất sắt, vitamin A, C, nước và các dưỡng chất khác. Vậy 1 bó rau muống bao nhiêu calo? Những ai muốn giảm cân bằng rau muống chắc chắn phải tìm hiểu nhé.
Rau muống bao nhiêu calo?
Rau muống vốn rất quen thuộc trong mâm cơm gia đình việt. Chúng ta thường chế biến rau muống bằng cách luộc, xào hay làm nộm (gỏi). Lá và thân rau có vị ngọt nhẹ, nhiều nước, dễ ăn khi kết hợp với bất kỳ loại thực phẩm nào.
Muốn biết rau muống bao nhiêu calo, bạn cần biết rõ thành phần dinh dưỡng của rau muống. Theo USDA, trong 100g rau muống sẽ có khoảng:
• Năng lượng: 19 calo
• Carbohydrate: 3.14g
• chất đạm: 2.6g
• Chất béo: 0.2g
• Chất xơ: 2.1g
• Canxi: 77mg
Như vậy trong 100g rau muống chỉ có chứa 19 calo.
Ngoài ra, rau muống có chất dinh dưỡng gì? Rau muống còn là nguồn cung cấp vitamin A vô cùng dồi dào (6.300 IU/100g hoặc 210% giá trị khuyến nghị hàng ngày). Chúng cũng giàu một số nhóm vitamin B, C, khoáng chất sắt (21%), canxi (8%), kali (7%), magiê (18%), mangan (7%) và phốt pho (5,5%). Nếu bạn ăn rau muống thường xuyên sẽ mang đến rất nhiều lợi ích sức khỏe.
>>> Đọc thêm: MUỐN GIẢM 1KG CẦN ĐỐT CHÁY BAO NHIÊU CALO?
Ăn rau muống có tốt không?
Ảnh: Mamamy
1. Phòng chống ung thư
Rau muống là một loại thực phẩm hoàn hảo trong việc phòng chống ung thư. Nó chứa đến 13 loại chất chống oxy hóa khác nhau có thể loại bỏ các gốc tự do khỏi cơ thể. Loại rau này đóng vai trò to lớn trong việc ngăn ngừa ung thư dạ dày, đại trực tràng, ung thư vú và ung thư da.
2. Ăn rau muống có giảm cân không? Giảm cholesterol
Một nghiên cứu thực hiện trên chuột đã chứng minh rằng ăn rau muống làm giảm mức cholesterol cũng như triglycoside.
Nếu bạn muốn giảm cân và giảm mức cholesterol trong cơ thể một cách tự nhiên thì rau muống là lựa chọn tuyệt vời. Rau muống rất ít calo và chất béo. 100g rau muống bao nhiêu calo? Chúng chỉ chứa 19 calo mà thôi. Các chuyên gia dinh dưỡng thường khuyên dùng bổ sung rau muống vào chế độ ăn kiêng giảm mỡ là vì vậy.
>>> Đọc thêm: 32 THỰC PHẨM GIÀU PROTEIN ÍT CALO CHO NGƯỜI GIẢM CÂN
3. Giữ đôi mắt sáng khỏe
Loại rau này có hàm lượng cao lutein, carotenoid và vitamin A rất quan trọng cho sức khỏe của mắt. Ăn rau muống cũng có thể giúp tăng mức độ glutathione – chất có thể ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể.
4. Tăng khả năng miễn dịch
Theo nghiên cứu, ăn rau muống thường xuyên có thể giúp phát triển sức đề kháng chống lại stress oxy hóa hiệu quả. 100g rau xanh cung cấp 55 mg hoặc 92% giá trị vitamin C cần thiết hàng ngày. Do đó sẽ bảo vệ cơ thể khỏi các loại bệnh tật khác nhau.
5. Điều trị chứng thiếu máu
Rau muống có chất dinh dưỡng gì? Rau muống giàu sắt nên rất có lợi cho phụ nữ mang thai và những người bị thiếu sắt.
>>> Đọc thêm: 4 BẢNG TÍNH CALO CHO NGƯỜI GIẢM CÂN ĐỂ CÓ DÁNG CHUẨN
6. Chống lão hóa, trẻ hóa làn da
Ảnh: Glossier
Ăn rau muống có tốt không? Rau muống sẽ mang đến cho bạn làn da rạng rỡ và khỏe mạnh nhờ hàm lượng vitamin A, C, carotenoid và lutein. Thường xuyên ăn rau có thể giúp giảm thiểu nếp nhăn và đẩy lùi quá trình lão hóa.
7. Trị chứng khó tiêu và táo bón
Giá trị dinh dưỡng của rau muống cho thấy chúng rất giàu chất xơ. Do đó ăn rau muống sẽ hỗ trợ tiêu hóa cho những người hay bị khó tiêu, táo bón. Mủ rau muống còn được sử dụng để điều trị nhiễm giun đường ruột.
8. Bảo vệ sức khỏe tim mạch
Rau muống có các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin A, C và nồng độ cao beta-carotene hoạt động như chất chống oxy hóa để giảm các gốc tự do trong cơ thể. Tác dụng này sẽ phòng chống tắc nghẽn động mạch, đột quỵ hoặc đau tim.
>>> Đọc thêm: 4 THỰC ĐƠN EAT CLEAN 7 NGÀY GIẢM CÂN VÀ MỠ BỤNG HIỆU QUẢ
Ăn rau muống nhiều có tốt không?
Mặc dù hầu hết mọi người ăn một bát rau muống mỗi ngày là an toàn, nhưng bạn cũng không nên ăn quá nhiều. Bởi vì một lượng cao axit oxalic trong rau muống có thể hình thành sỏi canxi oxalat trong thận.
Ngoài ra, khi ăn rau muống phải rửa thật kỹ với nước. Nhiều nang ấu trùng còn trên cọng rau có thể gây ra chứng khó tiêu, dị ứng và đau bụng sau khi ăn phải.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN 1.200 CALO MỖI NGÀY TRONG 1 TUẦN GIẢM CÂN
Một số món ăn giảm cân từ rau muống
Vừa là loại rau phổ biến vừa ngon bổ, có quanh năm, rau muống rất tốt cho người muốn giảm cân. Một số món ăn với rau muống dưới đây sẽ giúp thực đơn giảm cân của bạn phong phú hơn đấy.
1. Rau muống luộc bao nhiêu calo?
Ảnh: Cookbeo
Lượng calo trong rau muống luộc sẽ ít hơn trong rau muống tươi vì một số đã bị phân hủy dưới nhiệt độ cao. 100g rau muống bao nhiêu calo? 100g rau muống có chứa khoảng 19 calo. Vậy thì 100g rau muống luộc có lượng calo thấp hơn 1 chút, khoảng 17 calo. Đĩa rau muống luộc 200g chứa khoảng 34 calo.
2. Rau muống xào tỏi bao nhiêu calo?
Ảnh: VNcooking
Rau muống xào tỏi là một món ăn quen thuộc hấp dẫn và dễ chế biến. Thế nhưng với người đang ăn kiêng nên biết rau muống xào tỏi bao nhiêu calo, rau muống xào bao nhiêu calo để có lựa chọn phù hợp.
Bạn có biết 50g rau muống bao nhiêu calo không? Có khoảng gần 10 calo trong đó. Vậy thì chắc chắn rau muống xào tỏi hoặc rau muống xào sẽ có lượng calo nhiều hơn vì có thêm dầu ăn, tỏi, gia vị đi kèm. Lượng calo trong rau muống xào tỏi có thể lên đến 40 – 45 calo.
Còn với rau muống xào cũng gần tương đương như vậy. Tuy nhiên, chỉ số calo này không quá cao nên thỉnh thoảng bạn có thể bổ sung vào thực đơn giảm cân lành mạnh.
3. Rau muống xào thịt bò bao nhiêu calo?
Ảnh: Nghề bếp Á Âu
Thông thường, 100g thịt bò chứa khoảng 250 calo. Hơn nữa bạn đã biết rau muống bao nhiêu calo, vậy nên có thể dễ dàng tính toán được lượng calo ước chừng trong món rau muống xào thịt bò.
Nếu bạn xào 100g thịt bò với 100g rau muống và 1 thìa súp dầu ôliu thì món ăn này chứa khoảng 390 calo.
4. Canh rau muống bao nhiêu calo?
Ảnh: Cookbeo
Canh rau muống nấu hến vừa là món ăn thanh đạm tốt cho sức khỏe, lại vừa giảm cân tuyệt vời. Cách tính canh rau muống bao nhiêu calo cũng rất đơn giản nếu bạn dùng 100g hến và 100g rau muống nấu cùng. 100g hến có chứa khoảng 172 calo. Như vậy món canh hến xấp xỉ khoảng 200 calo nếu tính thêm gia vị. Nếu cho nhiều dầu ăn lượng calo sẽ tăng cao hơn.
Còn món canh chua rau muống bao nhiêu calo? Tùy thuộc vào nguyên liệu chế biến mà bạn có thể tính toán được lượng calo phù hợp. Thông thường 1 tô canh chua rau muống bao gồm rau muống, cà chua, me, hành tươi, rau giá, rau ngổ thì lượng calo không quá cao, chỉ xấp xỉ 30 – 40 calo mà thôi.
5. Ốc móng tay xào rau muống bao nhiêu calo?
Ốc móng tay xào rau muống là món ăn khoái khẩu của nhiều người. 100g ốc móng tay có chứa khoảng 70 calo. Như vậy 1 đĩa ốc móng tay xào rau muống với nguyên liệu là 100g rau muống, 200g ốc móng tay, thêm gia vị dầu ăn thì tổng lượng calo sẽ vào khoảng hơn 280 calo.
Lượng calo này tính với 1 thìa canh dầu ăn. 1 thìa canh dầu ô liu 14g có 119 calo, 1 thìa canh dầu đậu nành là 120 calo… Cứ vậy bạn nhân lên. Cho càng nhiều dầu ăn calo càng cao.
280 calo cho món ốc không phải là mức năng lượng cao nhưng bạn cũng nên hạn chế ăn. Bởi vì món ăn này có nhiều dầu mỡ không tốt cho kế hoạch giảm cân lâu dài.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN DETOX GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐỂ GIẢM 4-5KG MỠ THỪA
Ăn rau muống giảm cân nên biết gì?
Dù giá trị dinh dưỡng của rau muống là điều không thể phủ nhận nhưng không phải ai ăn vào cũng mang lại hiệu quả tốt. Sau đây là một số lưu ý ăn rau muống để đảm bảo sức khỏe cho bạn.
• Rau muống bao nhiêu calo bạn đã biết. Mặc dù chứa lượng calo không nhiều nhưng nếu chế biến rau muống sai cách cũng sẽ gây tăng cân mất kiểm soát. Với món rau muống xào, bạn tuyệt đối không được sử dụng mỡ động vật hoặc cho quá nhiều dầu ăn vào.
• Nên hạn chế ăn rau muống sống. Vì rau muống chủ yếu mọc dưới bùn nước nên dễ chứa vi khuẩn, giun sán. Nếu muốn ăn rau sống thì bạn hãy ngâm rửa thật kỹ.
• Ăn rau muống có giảm cân không? Những người bị sỏi thận, cao huyết áp, gút cũng không nên ăn rau muống để tránh bổ sung nhiều canxi. Người mới phẫu thuật hoặc vết thương chưa lành cũng không nên ăn rau muống vì có thể hình thành sẹo lồi.
• Hãy tìm mua rau muống sạch vì nhiều rau muống hiện nay đã bị nhiễm chì, dầu, hóa chất nặng… Ăn vào sẽ rước họa cho sức khỏe.
Trên đây là những thông tin đầy đủ về tác dụng của rau muống và rau muống bao nhiêu calo. Nếu bạn muốn giảm cân thì hãy chú ý đến cách chế biến cũng như cách ăn rau muống sao cho lành mạnh nhất nhé.
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
