Chị em muốn siết cân giữ dáng thường e ngại ăn socola vì chúng chứa nhiều calo gây tăng cân. Thế nhưng, khác với socola sữa và socola trắng, các loại socola đen giảm cân với 70% cacao lại hỗ trợ giảm béo rất hiệu quả. Cùng Harper’s Bazaar Vietnam khám phá những thông tin thú vị quanh việc ăn socola đen có giảm cân không?
Giá trị dinh dưỡng của socola đen
Ảnh: Monika Grabkowska/Unsplash
Socola có nguồn gốc từ cây cacao chủ yếu được tìm thấy ở Tây Phi, Nam Mỹ và Úc. Trên thị trường hiện nay có chủ yếu 3 loại là socola đen, trắng và sữa. Trong khi socola trắng và sữa chứa rất ít cacao nhưng lại nhiều chất phụ gia như đường, sữa thì socola đen có ít nhất 70% cacao và không chứa đường.
Trong 100g socola đen giảm cân với 70 – 85% cacao có khoảng:
• Calo: 604
• Carbohydrate: 46,36g
• Chất xơ: 11,00g
• Đường: 24,23g
• Chất béo: 43,06g
• Chất đạm: 7,87g
• Sắt: 12,02mg
• Magie: 230,00mg
• Kẽm: 3,34mg
Socola đen giàu mangan, đồng, selen… Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh. Ví dụ mangan rất quan trọng cho sự phát triển và trao đổi chất của xương, trong khi sắt vận chuyển oxy trong máu và đồng giúp duy trì sức khỏe của tim.
Đặt biệt, socola đen nguyên chất giảm cân rất giàu chất chống oxy hóa flavonoid. Flavonoid đóng vai trò quan trọng trong việc giảm cân, bảo vệ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa ung thư.
>>> Đọc thêm: BẬT MÍ 6 CÁCH UỐNG NƯỚC LÁ ỔI GIẢM CÂN HIỆU QUẢ
Ăn socola đen có giảm cân không?
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng socola đen với 70% ca cao thực sự có thể giúp giảm cân. Chúng có axit béo không bão hòa đơn giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và đốt cháy calo nhanh chóng. Ngoài ra, nếu bạn ăn socola đen giảm cân 20 phút trước bữa ăn, chúng sẽ hạn chế cơn thèm ăn hiệu quả.
Magie và chất chống oxy hóa trong socola đen có thể cải thiện các cơn đau. Vậy nên loại socola này là nguồn thực phẩm tuyệt vời cho những người đang tập luyện hàng ngày để siết cân, giữ dáng. Tuy nhiên, nếu bạn hoàn toàn phụ thuộc vào socola đen và không điều chỉnh thói quen ăn uống thì sẽ không bao giờ giảm cân thành công.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN DETOX GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐỂ GIẢM 4-5KG MỠ THỪA
5 cách socola đen giảm cân phát huy tác dụng
1. Cải thiện quá trình trao đổi chất
Các loại socola đen giảm cân của Nhật chứa nhiều axit béo không bão hòa đơn. Chúng thúc đẩy quá trình trao đổi chất để bạn đốt cháy calo nhanh hơn.
Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Queen Margaret (Vương quốc Anh) cho thấy socola ảnh hưởng đến cách cơ thể chúng ta tổng hợp axit béo và làm giảm sự hấp thụ chất béo cùng carbohydrate.
>>> Đọc thêm: 3 CÁCH UỐNG BỘT SẮN DÂY GIẢM CÂN, ĐẸP DÁNG
2. Socola đen giảm cân ngăn ngừa insulin tăng đột biến
Ảnh: Mak Flex/Unsplash
Nồng độ insulin tăng cao sẽ cản trở quá trình đốt cháy chất béo của cơ thể và khiến bạn nhanh đói. Chất béo lành mạnh trong socola đen làm chậm sự hấp thụ đường vào máu. Từ đó ngăn chặn sự gia tăng đột ngột của insulin vận chuyển đường vào thẳng các tế bào mỡ của bạn.
3. Giảm cân bằng socola đen kiềm chế cảm giác thèm ăn
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Copenhagen phát hiện ra rằng socola đen giảm cân giúp loại bỏ cơn thèm đồ ăn ngọt, mặn và béo vì nó mang lại cảm giác no.
Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng “thân thiện với socola” cho rằng ăn socola 20 phút trước và 5 phút sau bữa trưa và bữa tối sẽ làm giảm sự thèm ăn đến 50%. Các chuyên gia cho biết những người ăn kiêng thường xuyên ăn socola cũng ít khi cảm thấy đói bụng.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN GIẢM CÂN THẦN TỐC CỦA IU GIẢM 4,5KG/TUẦN
4. Các loại socola đen giảm cân giúp cải thiện cơn đau do tập luyện
Ảnh: GettyImages
Socola đen có các thành phần chống viêm như magie có thể giúp giảm đau. Nếu bạn bị đau sau một buổi tập luyện vất vả tại phòng tập thể dục, hãy ăn một chút socola đen để nhanh chóng hồi phục sức khỏe nhé.
5. Socola đen nguyên chất giảm cân mang lại tinh thần sảng khoái
Nhiều nghiên cứu cho thấy những người ăn socola đen sẽ ít bị căng thẳng hơn, ngủ ngon hơn, có mức cholesterol trong máu và huyết áp thấp hơn. Socola đen giảm cân cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa chống lại các gốc tự do có thể làm hỏng tế bào trong cơ thể.
>>> Đọc thêm: UỐNG NƯỚC CHANH GIẢM CÂN TRONG 7 NGÀY VÀ 7 THỨC UỐNG DỄ LÀM
Cách ăn socola đen giảm cân là gì?
1. Ăn socola đen có giảm cân không và nên ăn bao nhiêu?
Mặc dù ăn socola đen giảm cân nhưng bạn chỉ nên thưởng thức ở mức độ vừa phải. Socola đen chứa nhiều calo hơn vì 65% lượng calo đến từ chất béo. Các chuyên gia khuyên bạn không nên ăn quá 30 – 40g mỗi ngày để tránh nạp nhiều calo vào cơ thể. Hãy ăn socola đen vừa đủ cho một bữa ăn nhẹ lành mạnh hoặc là một phần của món tráng miệng.
2. Cách ăn socola đen giảm cân: Ăn vào lúc nào?
Một nghiên cứu mới cho thấy những người ăn socola đen vào buổi sáng làm việc hiệu quả và tập trung tốt hơn những người không ăn. Chúng giúp điều chỉnh lượng đường trong máu và cung cấp năng lượng cần thiết cho cả ngày dài. Bạn có thể ăn thanh socola hoặc cho vào ngũ cốc ăn cùng.
Ngoài ra, nếu mục tiêu của bạn là giảm cân thì hãy ăn một miếng socola đen 30 phút trước bữa ăn hoặc ăn như một bữa ăn nhẹ giữa ngày. Với những người bị tiểu đường hay béo phì, hãy hạn chế tiêu thụ loại thực phẩm này nhé.
>>> Đọc thêm: 9 CÁCH LÀM CÁC LOẠI SỮA HẠT GIẢM CÂN ĐẸP DA, GIỮ DÁNG
Giảm cân bằng socola đen có tác dụng phụ không?
Socola đen giảm cân được xem là an toàn khi tiêu thụ. Tuy nhiên, vẫn có một số điều bạn cần lưu ý khi ăn loại thực phẩm này.
1 khẩu phần 28g socola đen với 70% cacao cung cấp khoảng 20-25 mg caffeine. Tiêu thụ quá nhiều socola đen có thể làm tăng lượng cafein trong máu, gây tăng nhịp tim, buồn nôn, mất nước và mất ngủ.
Các bà mẹ cho con bú phải cẩn thận khi ăn socola đen. Caffein trong chúng có thể truyền từ người mẹ sang em bé bú mẹ và gây mất ngủ, bồn chồn và thậm chí phát ban.
Ăn quá nhiều socola đen cũng dễ dẫn đến nguy cơ làm chậm quá trình đông máu. Nó có thể gây nguy hiểm cho những người bị rối loạn chảy máu hoặc bệnh máu khó đông.
Ca cao có trong socola đen có thể làm tăng nhịp tim và tăng huyết áp nếu tiêu thụ với số lượng lớn.
>>> Đọc thêm: 7 CÁCH GIẢM CÂN BẰNG GẠO LỨT VÀ THỰC ĐƠN GIẢM CÂN 1 TUẦN
Lợi ích sức khỏe của các loại socola đen giảm cân
1. Ngăn ngừa bệnh tim mạch
Hàm lượng lớn flavonoid trong cacao đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chương trình Dịch tễ học Tim mạch Stockholm đã nghiên cứu tác động lâu dài của việc tiêu thụ socola đen giảm cân. Nghiên cứu chỉ ra rằng tỷ lệ tử vong do tim ở những người ăn socola đen thấp hơn so với những người chưa bao giờ ăn nó trước đây.
2. Socola đen giúp hạ huyết áp
Ăn socola đen nguyên chất có tác động tích cực đến việc giảm huyết áp. Các tế bào nội mô tạo ra một lớp màng mỏng bên trong tim và mạch máu, giúp kiểm soát hệ thống mạch máu và giữ cho máu của cơ thể bạn lưu thông. Theo nghiên cứu, những người ăn socola đen trong một tuần đã thấy chức năng nội mô tăng lên và giảm huyết áp.
Ngoài ra, cách ăn socola đen giảm cân với lượng vừa phải giúp mạch máu linh hoạt hơn và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch.
>>> Đọc thêm: UỐNG NƯỚC TÍA TÔ CÓ GIẢM CÂN? 4 CÁCH NẤU NƯỚC TÍA TÔ GIẢM CÂN
3. Giảm cân bằng socola đen chống lại bệnh tiểu đường
Socola đen có chứa polyphenol, một hợp chất tự nhiên có đặc tính chống oxy hóa giúp cải thiện tình trạng kháng insulin. Do đó, chúng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
4. Điều trị chứng trầm cảm
Nghiên cứu cho thấy chỉ cần ăn khoảng 24g socola hoặc ít hơn mỗi ngày có tác dụng chống trầm cảm. Đó là vì trong socola đen có chứa: Flavonoid giúp cải thiện tâm trạng; Theobromine cung cấp năng lượng; N-acyl ethanolamines là axit béo có tác dụng hưng phấn và Phenylethylamine có tác dụng kích hoạt dopamine.
>>> Đọc thêm: DANH SÁCH 82 THUỐC GIẢM CÂN ĐỘC HẠI CẦN TRÁNH
5. Chống lại tổn thương tế bào
Ăn socola đen có giảm cân không? Nếu ăn với một lượng hợp lý, socola đen sẽ là trợ thủ đắc lực hỗ trợ giảm cân. Ngoài ra, loại thực phẩm này còn là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra.
Chính vì vậy mà bổ sung socola đen cũng có lợi trong việc điều trị các bệnh như ung thư và Alzheimer.
6. Bảo vệ da khỏi ánh nắng mặt trời
Không chỉ giải phóng hormone hạnh phúc của cơ thể, socola đen còn mang đến “hạnh phúc” cho làn da. Chúng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất như canxi, sắt, đồng, magie, selen, mangan, kẽm và vitamin A, B1, C, D và E.
Những chất này cùng với chất chống oxy hóa bảo vệ làn da của bạn khỏi tia UV, làm dịu vết thâm và mẩn đỏ, tăng sản xuất collagen… Cùng với đó, socola đen có đặc tính chống viêm giúp làm dịu làn da bị kích ứng.
>>> Đọc thêm: 5 CÁCH LÀM SINH TỐ CHUỐI GIẢM CÂN SIÊU HIỆU QUẢ
Lưu ý khi ăn socola đen nguyên chất giảm cân
1. Chọn loại có hàm lượng cacao cao
Cacao chứa nhiều chất chống oxy hóa và đã được chứng minh là có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả việc hỗ trợ giảm cân. Hãy tìm loại socola đen giảm cân có ít nhất 70% cacao. Đồng thời, đọc kỹ nhãn thành phần để xem nhà sản xuất có thêm chất béo không lành mạnh vào sản phẩm không.
2. Ăn với lượng hợp lý
Cách ăn socola đen giảm cân đó là chỉ thưởng thức ở mức độ vừa phải. Vì nếu bạn lạm dụng nó, thì ngay cả socola đen tốt cho sức khỏe cũng có thể dẫn đến tăng cân. Người ta cũng tin rằng ăn quá nhiều socola có thể bị nghiện.
>>> Đọc thêm: CÁCH UỐNG BỘT CẦN TÂY GIẢM CÂN HIỆU QUẢ, CÓ THỂ TỰ LÀM TẠI NHÀ
3. Kết hợp với thực phẩm lành mạnh
Để tận dụng tối đa lợi ích giảm cân bằng socola đen, hãy kết hợp nó với các thực phẩm lành mạnh khác. Ví dụ, thử kết hợp một thanh socola đen với một nắm hạt hoặc một miếng trái cây. Điều này sẽ giúp bạn cảm thấy no và ngăn bạn ăn quá nhiều.
Ngoài ra, bạn hãy cho socola đen vào các công thức nấu ăn, chẳng hạn công thức bánh mì chuối socola đen tốt cho sức khỏe.
4. Chỉ nên ăn từ từ
Socola đen rất béo và có thể khó tiêu hóa. Vì vậy, tốt nhất là ăn nó từ từ. Điều này sẽ giúp bạn thưởng thức hương vị, đồng thời ngăn ngừa chứng khó tiêu. Trên thực tế, nhai chậm cũng giúp bạn ăn ít hơn và giảm cân nhanh hơn đấy.
Socola đen giảm cân chính là lựa chọn hợp lý cho quá trình ăn kiêng nếu bạn chỉ ăn ở mức độ vừa phải. Ngoài ra, các flavonoid có trong socola đen giúp cải thiện quá trình trao đổi chất và kháng insulin, cả hai đều cần thiết để giảm cân. Hãy ghi nhớ những cách ăn socola đen giảm cân để thưởng thức chúng thật ngon lành và an toàn bạn nhé!
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN NƯỚC ÉP RAU CỦ GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐÁNH TAN MỠ BỤNG
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
