Thí sinh Đào Anh Đức cùng Ban giám khảo Cuộc thi người phục vụ rượu vang Pháp giỏi nhất châu Á – Asia Best Sommelier in French Wines tại Việt Nam
Cuộc thi Người Phục Vụ Rượu Vang Pháp Giỏi Nhất khu vực Châu Á (ABSFW) do Bộ Nông Nghiệp Pháp tổ chức hàng năm ở trên 10 quốc gia, đã thu hút gần 4,8 triệu người theo dõi, lượng thí sinh tham gia đông đảo của hơn 300 thí sinh đến từ các nước.
Mục đích của sân chơi thú vị này nhằm quảng bá nghề nghiệp Sommelier; đồng thời tận dụng sự phong phú của những gì tốt nhất mà nước Pháp có thể cung cấp là những chai rượu vang chất lượng nhất.
Tại cuộc thi Asia Best Sommelier in French Wines, thông qua những kiến thức về Rượu và Văn hóa Pháp, sommelier sẽ nếm thử, đưa ra các thông tin món ăn kèm (pairing) với rượu vang Pháp. Đồng thời, họ cũng phải thể hiện tài năng trong việc phục vụ rượu vang, pha chế rượu, cũng như các kỹ năng mềm, để tạo nên sự khác biệt của người phục vụ giỏi nhất.
Việt Nam vào chung kết Asia Best Sommelier in French Wines năm 2021 cùng Singapore, Đài Loan
Năm nay, Việt Nam xuất sắc có một đại diện đến từ Capella Hà Nội
Năm nay, cuộc thi Người Phục Vụ Rượu Vang Pháp Giỏi Nhất khu vực Châu Á được tổ chức tại các nước Trung Quốc, Việt Nam, Hàn Quốc, Indonesia, Malaysia, Đài Loan và Singapore. Mỗi nước sẽ thực hiện các vòng tuyển chọn gồm Sơ tuyển, Bán kết và Chung kết. Sau đó sẽ chọn ra 2 thí sinh giỏi nhất để tranh tài ở vòng Bán kết khu vực châu Á.
Ở vòng Bán kết châu Á, cuộc thi sẽ chọn ra Top 3 thí sinh để tiếp tục tranh tài ở vòng Chung kết.
Trong tình hình bế quan tỏa cảng vì đại dịch hiện tại, ngày 21/12 vừa qua, vòng Chung kết đã được tổ chức theo hình thức trực tuyến với sự tham gia của Patrick Chiu đến từ Đài Loan, Đào Anh Đức của Việt Nam và thí sinh Dolly Chao từ Singapore.
Ban giám khảo là những chuyên gia về rượu với 5 Ban giám khảo từ Đài Loan, 3 Ban giám khảo từ Singapore, 5 Ban giám khảo từ Việt Nam.
Đồng hành cùng giám khảo là Chủ tịch của cuộc thi (ABSFW) ông Jean-Pascal Paubert. Ông không chỉ là Giám đốc Quốc tế của cuộc thi này mà còn là thành viên sáng lập của Association des Sommeliers de Bordeaux Aquitaine (SBA). Sau hơn 12 năm kinh nghiệm trong các nhà hàng đạt Sao Michelin, Jean-Pascal Paubert đã trở thành Nhà tư vấn Rượu Quốc tế nổi tiếng cũng như nhà giáo dục cho WSET. Ông có kinh nghiệm hơn 13 năm trong việc tổ chức các cuộc thi cấp Quốc gia và Châu Á.
Top 3 thí sinh xuất sắc thể hiện những màn thi hết sức ấn tượng
Vì Covid-19, Chung kết cuộc thi được diễn ra với hình thức trực tuyến. Mỗi đầu cầu là một thí sinh. Top 3 bước vào Chung kết cuộc thi đều là những thí sinh rất xuất sắc.
Đào Anh Đức của Việt Nam đang thực hiện phần thi
Tại cuộc thi năm nay, đại diện Việt Nam là Đào Anh Đức. Anh hiện làm việc tại khách sạn Capella Hà Nội. Sự nỗ lực và nhiệt huyết với rượu vang đã giúp Đức thành công và trở thành Quán quân của Vietnam Best Sommelier in French Wines 2021, từ đó bước vào bán kết và chung kết toàn châu Á.
Đại diện của Đài Loan là Patrick Chiu. Anh đạt giải nhì cuộc thi Taiwan Best Sommelier in French Wines 2021. Anh là một Sommelier cao cấp tại 67 Pall Mall ở Anh.
Đại diện của Singapore là Dolly Chao, từng đạt giải nhì tại cuộc thi Singapore Best Sommelier in French Wines 2021. Cô hiện đang làm việc tại nhà hàng Madame Fan ở đảo quốc sư tử.
Kết quả chung cuộc thuộc về Patrick Chiu của Đài Loan sau khi lần lượt trải qua 6 workshops khó khăn với rất nhiều thử thách đến từ Ban giám khảo như nhận biết rượu, pha chế, hùng biện…
Chân dung 3 thí sinh thuộc top 3 chung cuộc được chiếu trên màn hình chờ thông báo kết quả
Dưới sự hỗ trợ với các nhà tài trợ cũng như hợp tác với các Hiệp Hội Sommeliers tại các nước, ABSFW đã tạo nên một sân chơi đầy ý nghĩa, cũng như mang lại những giá trị tôn vinh cho ngành nghề Sommeliers rất mới này.
Chương trình cũng hi vọng sẽ phát triển và nâng đỡ thế hệ Sommeliers ngày càng phát triển và tiếp tục niềm đam mê với rượu vang Pháp.
RƯỢU VANG BOLLINGER X JAMES BOND: BIỂU TƯỢNG CỦA QUÝ ÔNG LỊCH LÃM
CÁCH TẶNG RƯỢU VANG DỊP LỄ TẾT SAO CHO TINH TẾ VÀ SANG TRỌNG
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
