Giấm (dấm) táo là loại giấm được lên men tự nhiên từ nước và táo. Có một số nơi dùng từ dấm hay vì giấm. Theo từ điển Tiếng Việt thì “giấm” mới là từ dùng chính xác. Còn “dấm” thường được dùng theo ngôn ngữ nói của người miền Nam. Uống dấm táo có tác dụng gì? Nên uống giấm táo vào lúc nào?
Uống dấm táo có tác dụng gì?
Ảnh: The spruce eats
Giấm táo là nước ép táo lên men. Để làm giấm táo, táo được nghiền nát và ngâm cùng men. Bằng cách này, đường tự nhiên từ táo được lên men theo thời gian và chuyển thành rượu.
Sau một thời gian, rượu tiếp tục lên men và chuyển thành giấm. Uống nước dấm táo có tác dụng gì? Dưới đây là một số tác dụng của giấm táo đối với sức khỏe.
1. Uống dấm táo mèo có tác dụng gì? Có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại
Nhiều người sử dụng giấm để làm sạch và khử trùng, điều trị nấm móng tay, chấy, mụn cóc và nhiễm trùng tai.
Hơn 2.000 năm trước, Hippocrates, cha đẻ của y học hiện đại, đã sử dụng giấm để làm sạch vết thương.
Giấm cũng là một chất bảo quản thực phẩm. Các nghiên cứu cho thấy, giấm có khả năng ức chế vi khuẩn như E. coli. Đây là loại vi khuẩn gây các bệnh về đường ruột, nhiễm trùng, tiêu chảy.
2. Uống giấm táo hữu cơ có tác dụng gì? Kiểm soát bệnh tiểu đường
Ảnh: Emedihealth
Nghiên cứu cho thấy giấm có thể cải thiện chức năng insulin và giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn. Insulin là hormone ức chế sự chuyển hóa glycogen thành glucose và đi vào máu. Nếu thiếu hụt insulin, glycogen sẽ chuyển hóa liên tục và đưa một lượng lớn glucose vào máu, gây ra bệnh tiểu đường.
Các nghiên cứu về tác động của giấm táo lên lượng insulin cho ra một số kết quả sau:
• Giấm táo có thể cải thiện độ nhạy insulin từ 19–34% trong một bữa ăn nhiều carb.
• Trong một nghiên cứu nhỏ ở 5 người khỏe mạnh, giấm làm giảm lượng đường trong máu tới 31,4% sau khi họ ăn 50g bánh mì trắng.
Một nghiên cứu nhỏ ở những người mắc bệnh tiểu đường đã cho thấy giấm táo có tác dụng giảm lượng đường. Theo đó, tiêu thụ 2 thìa canh giấm táo trước khi đi ngủ sẽ giúp giảm 4% lượng đường trong máu vào sáng hôm sau.
Tuy nhiên, nếu bạn đang dùng thuốc điều trị tiểu đường thì không nên dùng thêm giấm táo. Khi kết hợp hai loại này với nhau sẽ giảm lượng đường trong máu xuống quá thấp. Điều này có thể gây hạ đường huyết, chóng mặt, suy nhược cơ thể, thậm chí bất tỉnh, co giật.
>>> Đọc thêm: 13 THỨC UỐNG GIẢM CÂN, GIẢM MỠ BỤNG NHANH CHÓNG
3. Công dụng của giấm táo: Có thể hỗ trợ giảm cân
Một số nghiên cứu trên người cho thấy giấm có thể làm tăng cảm giác no. Điều này khiến bạn ăn ít calo hơn và kiểm soát cân nặng.
Ví dụ, theo một nghiên cứu, dùng giấm cùng với bữa ăn nhiều carbs dẫn đến cảm giác no lâu hơn. Những người tham gia nghiên cứu này đã ăn ít hơn 200–275 calo trong suốt thời gian còn lại trong ngày.
Uống giấm táo mỗi ngày có tác dụng gì? Một nghiên cứu ở 175 người bị béo phì cho thấy rằng tiêu thụ giấm táo hàng ngày dẫn đến giảm mỡ bụng và giảm cân. Cụ thể, nếu duy trì việc uống giấm táo hàng ngày trong vòng 3 tháng, bạn có thể thu được kết quả sau:
• Uống 1 muỗng canh giấm táo (khoảng 15ml) sẽ giảm 1.2kg.
• Uống 2 muỗng canh giấm táo (khoảng 30ml) sẽ giảm giảm 1.7kg.
Nhìn chung, giấm táo có thể góp phần giảm cân bằng cách tạo cảm giác no, giảm lượng đường trong máu và giảm mức insulin.
Bạn nên tìm mua các loại giấm táo giảm cân ở các địa chỉ uy tín, sản phẩm có xuất xứ và thành phần rõ ràng.
>>> Đọc thêm: KINH NGHIỆM DETOX GIẢM CÂN BẰNG GIẤM TÁO TRONG 3 TUẦN
4. Uống dấm táo mật ong có tác dụng gì? Cải thiện các bệnh về đường ruột, tiêu hóa
Giấm táo chứa enzyme, amino axit và các vi khuẩn có lợi, giúp giảm tình trạng đầy hơi và ngăn ngừa trào ngược axit dạ dày. Hòa 1 thìa giấm táo vào cốc nước lớn và uống khoảng 15 phút trước bữa ăn có tác dụng kích thích hệ tiêu hóa. Ngoài ra, thức uống này còn điều chỉnh nồng độ axit trong dạ dày xuống mức thấp và giảm triệu chứng ợ nóng.
Bên cạnh đó, chất xơ trong táo còn ngăn ngừa đầy bụng, kích thích nhu động ruột, hạn chế táo bón.
Tuy nhiên, bạn cần pha loãng giấm táo uống cùng nước để không ảnh hưởng đến dạ dày. Để dễ uống hơn, bạn có thể pha cùng 1 thìa mật ong. Uống dấm táo mật ong buổi sáng có tác dụng cân bằng độ pH trong dạ dày.
>>> Đọc thêm: 8 CÔNG THỨC NƯỚC DETOX GIẢM MỠ BỤNG
5. Uống dấm táo có tác dụng gì? Tăng cường hệ miễn dịch
Ảnh: Healthline
Các axit malic trong giấm táo là một chất kháng virus mạnh mẽ. Uống dấm táo có tác dụng gì? Uống dấm táo hàng ngày với liều lượng thích hợp sẽ giúp bạn tăng cường sức đề kháng, hạn chế các bệnh truyền nhiễm thông thường.
Ngoài ra, giấm táo được cho là có lợi cho hệ thống bạch huyết. Giấm táo có khả năng làm sạch các hạch bạch huyết và phá vỡ chất nhầy trong cơ thể. Điều này sẽ giúp bạn ít mắc các bệnh như cảm lạnh, nghẹt mũi, dị ứng.
6. Uống dấm táo có tác dụng gì? Làm đẹp da
Giấm táo là một bài thuốc hiệu quả cho các bệnh về da như da khô và bệnh chàm. Giấm có tính axit nhẹ, có thể giúp cân bằng lại độ pH tự nhiên của da, cải thiện hàng rào bảo vệ da. Với đặc tính kháng khuẩn, giấm táo có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng da liên quan đến bệnh chàm và các tình trạng da khác.
Giấm táo còn giúp làm trắng, mịn da, thu nhỏ lỗ chân lông, giảm nhờn trên da, trị mụn, dưỡng da, phục hồi da bị cháy nắng.
>>> Đọc thêm: 4 LÝ DO VÌ SAO BẠN NÊN DƯỠNG TÓC VỚI GIẤM VÀ CÁCH THỰC HIỆN TẠI NHÀ
Giải đáp một số thắc mắc khi dùng giấm táo
Ảnh: Prevention
1. Nên uống giấm táo vào lúc nào?
Thời điểm uống giấm táo tốt nhất là vào buổi sáng, trước khi ăn. Ngoài ra, bạn không nên uống giấm trước khi đi ngủ vì có thể làm hại thực quản.
2. Uống giấm táo như thế nào cho đúng?
Để giấm táo phát huy tác dụng, bạn nên dùng đúng cách. Cụ thể:
• Pha loãng giấm táo trước khi uống: Giấm chứa nhiều axit, nếu uống giấm nguyên chất có thể gây hại đến dạ dày.
• Uống từng ít một: Bạn nên uống giấm táo theo từng ngụm nhỏ để tốt cho hệ tiêu hóa.
• Không lạm dụng: Bạn chỉ nên uống 1- 2 muỗng canh giấm táo (15-30ml) trong một ngày. Liều lượng này sẽ pha loãng với khoảng 150ml nước.
3. Uống dấm như thế nào để giảm cân?
Ảnh: Healthkart
Nhiều người cho rằng để giảm cân, cần uống giấm táo với liều lượng nhiều hơn bình thường. Tuy nhiên, đây là quan niệm sai lầm. Bạn nên uống giấm táo theo đúng liều lượng và thời gian khuyến cáo để có hiệu quả giảm cân. Ngoài cách uống, giấm táo còn có thể làm nước sốt salad hoặc nêm nếm vào các loại nước chấm.
Bên cạnh đó, việc uống giấm táo không thể thay thế một chế độ ăn uống cân bằng và tập thể dục. Để giảm cân hiệu quả, bạn cần có thực đơn ăn kiêng hợp lý và chế độ tập luyện đều đặn.
>>> Đọc thêm: THỰC ĐƠN DETOX GIẢM CÂN 7 NGÀY ĐỂ GIẢM 4-5KG
4. Những ai không nên uống giấm táo?
Ảnh: Gettyimages
Giấm táo chứa axit nên những người bị viêm loét dạ dày không nên dùng nguyên liệu này.
Giấm táo khi kết hợp cùng thuốc lợi tiểu có khả năng làm giảm hàm lượng kali trong máu. Vì vậy, nếu bạn đang điều trị huyết áp cao hoặc sử dụng thuốc tim mạch thì không nên dùng giấm táo.
Người bị sỏi mật không nên uống giấm vì sẽ làm túi mật bị kích thích, co bóp và gây đau đớn.
5. Dùng giấm táo quá liều sẽ gây ra hậu quả gì?
Uống dấm táo có tác dụng gì? Ảnh: The healthy
Uống quá nhiều giấm táo có thể gây ra một số tác dụng phụ như:
• Hư men răng: Axit trong giấm táo có thể gây xói mòn răng. Một nghiên cứu cho thấy giấm làm mất đến 20% các khoáng chất của răng sau 4 giờ.
• Rát cổ họng: Uống nhiều giấm táo sẽ gây bỏng rát ở niêm mạc cuống họng.
• Đường ruột bị bào mòn: Lạm dụng việc uống giấm táo sẽ dễ dẫn đến tình trạng niêm mạc dạ dày và ruột bị bào mòn.
• Tiêu diệt men tiêu hóa: Không chỉ làm mòn đường ruột, uống quá nhiều giấm còn có thể hủy hoại men tiêu hóa. Điều này khiến bạn có cảm giác không muốn ăn, cơ thể không hấp thụ chất dinh dưỡng. Thậm chí, có trường hợp bị bục dạ dày vì lạm dụng giấm để giảm cân.
Uống dấm táo có tác dụng gì? Uống giấm táo đúng cách có thể cải thiện tiêu hóa, làm đẹp da và giảm cân. Bạn lưu ý không nên lạm dụng nguyên liệu này để tránh những hậu quả đáng tiếc nhé.
Tạp chí thời trang Harper’s Bazaar Việt Nam
